Butaris – Burro Concentrato 2,5 kg

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Butaris Burro Concentrato

Il sapore delicato del burro quando si cucina, si arrostisce, si frigge e si inforna
Altamente riscaldabile e non schizza
Rende il 20% più del burro
Senza lattosio

Sul prodotto

Le sue eccellenti proprietà culinarie lo hanno reso il beniamino della buona cucina: è altamente riscaldabile, non schizza e sottolinea meravigliosamente il sapore intrinseco di tutti i piatti. Butaris è fatto con puro burro, dal quale viene delicatamente rimossa l’acqua.

Produzione

Il burro concentrato Butaris è puro grasso di latte, che viene prodotto dal burro fresco separandolo dall’acqua, dalle proteine del latte e dal lattosio.

Utilizzo

Il burro concentrato Butaris, con il suo delizioso sapore di burro, è ideale per cucinare, friggere e cuocere in pastella. È il compagno perfetto per tutto ciò che deve avere un gusto sapido e burroso. Butaris è adatto alla preparazione di piatti a base di carne e pesce, oltre che di verdure e prodotti di pasticceria..

Vantaggi

Il burro concentrato Butaris è altamente riscaldabile e non schizza. È importante scolare bene il cibo dopo la frittura.

Ingredienti: Burro
Grassi: 99,8%
Punto di fusione: 28-33°C
Odore/ Sapore: puro, aromatico di burro
Consistenza: solida
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 8 mesi
Conservazione: 6°-15°C in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: contenitore da 4 x 2,5 kg
Codice EAN: 4003514003006
Numero di articolo: 2423

Palet:
60 cartoni da 8 kg = 480 kg (2404)
49 cartoni da 10 kg = 490 kg (2413)
56 cartoni da 10 kg = 560 kg (2423)

Per ulteriori informazioni e per le fantastiche ricette, visitate: butaris.de

Cuisine d’Or – Olio di cocco

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Cuisine d’Or – Olio di cocco

per friggere, per glasse e per fondute.
sapore neutro
resistente ad alte temperature e privo d’acqua
conservabile senza refrigerazione
senza lattosio e vegano per natura

Produzione

L’olio di cocco viene estratto dalla polpa delle noci di cocco. L’olio di cocco di Cuisine d’Or è privo di lattosio per natura e adatto alla cucina vegana. L’olio di cocco di Cuisine d’Or è particolarmente digeribile perché non idrogenato e contiene molte acidi grassi a catena corta e media. Il nostro olio di cocco si distingue per il suo sapore neutro, la sua morbidezza e le sue molteplici possibilità di utilizzo.

Utilizzo

L’olio di cocco di Cuisine d’Or è perfetto per friggere, cuocere al forno e per fondute. Si rivela particolarmente utile anche per rifinire glasse e per la preparazione di gelati con confettura.

Ingredienti: olio di cocco
Grassi: minimo 99,8 %
Punto di fusione: 24-27 °C
Odore/ Sapore: neutro
Consistenza: solida
Aspetto e colore: bianco
Punto di fumo: 200 °C circa
Durata minima di conservazione: 15 mesi dalla produzione
Durata residua: 6 mesi dalla produzione
Conservazione: 6-15 °C, fresco, asciutto, protetto dalla luce

Unità di vendita: cartoni da 8 kg = 32 x 250 g
Materiale da imballaggio: HDPE
Metodo di imballaggio: pellicola metallica
Codice EAN: 4003514000500
Numero di articolo: 6192

Pallet: 7 strati con 12 cartoni = 84 cartoni= 672 kg

Cuisine d’Or – Siedeflex longlife 10 l

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Cuisine d’Or – Siedeflex longlife 10l

Olio per frittura semi-liquido ad alte prestazioni e senza ingredienti artificiali

Produzione

Siedeflex longlife di Saumweber viene delicatamente prodotto da oli e grassi vegetali puri.

Utilizzo

Siedeflex longlife è versatile nell’uso. Può essere utilizzato come grasso per frittura nella friggitrice per patatine fritte e crocchette, per piatti a base di carne, pesce e verdure, così come per prodotti fatti in forno.

Vantaggi

Siedeflex longlife è economico e particolarmente duraturo. Grazie alla sua consistenza semi-liquida, è subito pronto all’uso senza dover essere riscaldato previamente, e grazie al rubinetto integrato della confezione “bag in box”, è facile da dosare. Grazie al basso assorbimento di grassi, Siedeflex longlife di Saumweber è facilmente digeribile e mantiene il gusto dei cibi fritti. Il nostro Siedeflex longlife è privo di grassi idrogenati e acidi grassi trans. Dopo l’uso, il sacchetto in plastica e il cartone possono essere facilmente separati e smaltiti. Per i nostri contenitori riutilizzabili, offriamo anche un sistema a pompa. Con l’ecobox ecologica e i nostri contenitori riutilizzabili, si contribuisce in modo significativo alla protezione dell’ambiente.

Ingredienti: olio vegetale (colza), grasso vegetale (palma)
Grassi: minimo 99,9%
Odore/ Sapore: neutro
Consistenza: liquida
Aspetto e colore: giallino
Punto di fumo: > 200 °C
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 12-20°C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: Bag in Box da 10 ltr.
Codice EAN: 4003640001822
Numero di articolo: 6110

Unità di vendita: contenitore con ruote da 200 ltr.
Codice EAN: 4003640000177
Numero di articolo: 6111

Unità di vendita: contenitore da 600 ltr.
Codice EAN: 4003640000184
Numero di articolo: 6112

Pallet:
60 cartoni da 10 kg = 600 kg

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Cuisine d’Or – Frita Premium 10 kg

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Cuisine d’Or – Frita Premium 10 kg

Il nostro prodotto premium per la gastronomia di qualità

il nostro miglior grasso per friggere
per cucinare, arrostire e cuocere al forno
facilmente digeribile e dal sapore neutro
conservabile senza refrigerazione
aumenta la produzione di
olio di palma certificato sostenibile

Produzione

Frita Premium di Cuisine d‘ Or è un prodotto speciale di altissima qualità ottenuto esclusivamente dal frutto della palma da olio. Il grasso, ricavato tramite spremitura, accurata pulizia e raffinazione, è di natura puramente vegetale e non idrogenato.

Utilizzo

Frita Premium di Cuisine d‘Or si distingue per la sua versatilità in cucina e pasticceria. Gli utenti attenti alla qualità lo utilizzano per cucinare, cuocere al forno, arrostire e friggere. Alla temperatura di frittura consigliata di 160-180 °C, Cuisine d’Or Frita Premium è molto duraturo.

Vantaggi

Frita Premium di Cuisine d‘Or è un grasso vegetale facilmente digeribile e particolarmente resistente al calore. È inodore e insapore, esaltando così il gusto naturale dei piatti e dei prodotti preparati con esso.

Ingredienti: grasso vegetale (palma), aria
Grassi: minimo 99,9 %
Punto di fusione: 36 °C circa
Punto di fumo: 220 °C circa
Odore/ Sapore: neutro
Consistenza: morbida
Aspetto e colore: bianco
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 6° – 15°C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: 10 kg sciolto
Codice EAN: 4003640001723
Numero di articolo: 6123

Pallet:
63 cartoni da 10 kg = 630 kg

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Certificato di Palma n.: CU-RSPO SCC-820313

Finella Gold – Grasso per friggere premium

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Finella Gold

Grasso per friggere premium

alta resistenza al calore
acidi grassi trans < 2%
basso assorbimento di grassi
arricchito con burro chiarificato
promuove la produzione di olio di palma certificato sostenibile

Produzione

Finella Gold di Saumweber è prodotto con oli e grassi vegetali di alta qualità, non idrogenati, e arricchito con burro chiarificato.

Utilizzo

Finella Gold di Saumweber è il grasso speciale premium per friggere dolci come ciambelle e bomboloni. La temperatura di frittura consigliata è tra 170 e 180 °C.

Vantaggi

Esalta pienamente il buon gusto. Il nostro grasso premium per friggere può essere utilizzato a lungo e ha le stesse proprietà positive del grasso di arachidi. Alta resistenza al calore, basso assorbimento di grassi e quindi economico nel consumo. Grazie all’uso di grassi non idrogenati, il contenuto di acidi grassi trans è < 2%. Finella Gold di Saumweber è la nostra alternativa premium al grasso di arachidi.

Ingredienti: Olio vegetale (girasole), grasso vegetale (palma), burro chiarificato
Grassi: minimo 99,9 %
Odore/Sapore: leggero sapore di burro
Consistenza: solida
Aspetto e colore: bianco
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 6-15 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: panetto da 4 x 2,5 kg
Codice EAN: 4003640000993
Numero di articolo: 6175

Unità di vendita: blocco da 10 kg
Codice EAN: 4003640001808
Numero di articolo: 6174

Pallet:
60 cartoni da 10 kg = 600 kg (6175)
63 cartoni da 10 kg = 630 kg (6174)

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Finella Palmfrei – senza olio di palma

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Finella Palmfrei – senza olio di palma

olio per friggere, senza olio di palma

per dolci fritti
senza olio di palma
vegano e sostenibile
acidi grassi trans <2%
alta resistenza al calore

Produzione

Finella Palmfrei di Saumweber è prodotto con materie prime accuratamente selezionate: olio di girasole, olio di cocco e olio di colza.

Utilizzo

Finella Palmfrei Saumweber è versatile e adatto per molteplici usi. È ideale per dolci fritti come ciambelle, frittelle di mele e bomboloni. Inoltre, Finella Palmfrei è perfetto come aggiunta di grasso per impasti e lievitati.

Vantaggi

Finella Palmfrei soddisfa i rigorosi requisiti di un olio per friggere ad alte prestazioni, è vegano e realizzato con materie prime sostenibili. Si distingue per l’alta stabilità termica e la lunga durata. Finella Palmfrei ha un gusto neutro che esalta il sapore naturale dei prodotti fritti.

Ingredienti: grassi e oli vegetali (girasole, colza totalmente idrogenato, cocco, in proporzioni variabili)
Grassi: minimo 99 %
Odore/Sapore: neutro
Consistenza: solida
Aspetto e colore: bianco
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 6-15 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: barra da 4 x 2,5 kg
Codice EAN: 4003640002102
Numero di articolo: 6165

Pallet:
60 cartoni da 10 kg = 600 kg (6165)

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Cuisine d’Or Crema vegetale- bottiglia da 3,3 l

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Cuisine d’Or crema vegetale- bottiglia da 3,3 l

La crema vegetale senza ingredienti artificiali

per cucinare, friggere e cuocere al forno
con aroma naturale di burro
per un’alimentazione naturale e salutare
conservabile senza raffreddamento
facile da dosare

Produzione

La crema vegetale di Cuisine d‘ Or è prodotta con grassi e oli vegetali accuratamente selezionati e arricchita con un aroma naturale derivato dal burro.

Utilizzo

La crema vegetale di Cuisine d’Or è versatile e adatta per spennellare alimenti, friggere e cuocere al forno. La crema è altamente resistente al calore, particolarmente adatta per cotture rapide, piatti a base di patate, per migliorare il sapore delle salse, nonché come aggiunta di grasso per impasti a base di olio e lievito e per masse montate.

Vantaggi

La crema vegetale di Cuisine d‘Or è una crema da cottura e da forno ideale per la cucina professionale. La consistenza liquida e cremosa e la sua delicata nota burrosa offrono un’integrazione salutare nella preparazione moderna dei cibi. Cuisine d’Or è il 20% più efficiente rispetto alla margarina tradizionale.

Ingredienti: olio vegetale (colza, palma), grasso vegetale (palma), aroma naturale
Grassi: minimo 99,9 %
Punto di fumo: 220°C circa
Odore/ Sapre: leggero sapore di burro
Consistenza: liquida
Aspetto: giallo
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 12°-20° C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: cartone con 4 x 3,3 l bottiglie
Codice EAN: 4003640001556
Numero di articolo: 3205

Pallet:
48 cartoni da 4 3,3 l = 633,6 kg
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Numero Certificato Palm: CU-RSPO SCC-820313

Cuisine d’Or Crema vegetale – Bottiglia da 10 l

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Cuisine d’Or crema vegetale- bottiglia da 10 l

La crema vegetale senza ingredienti artificiali

per cucinare, friggere e cuocere al forno
con aroma naturale di burro
per un’alimentazione naturale e salutare
conservabile senza raffreddamento
facile da dosare

Produzione

La crema vegetale di Cuisine d‘ Or è prodotta con grassi e oli vegetali accuratamente selezionati e arricchita con un aroma naturale derivato dal burro.

Utilizzo

Vantaggi

Ingredienti: olio vegetale (colza, palma), grasso vegetale (palma), aroma naturale
Grassi: minimo 99,9 %
Rauchpunkt: 220°C circa
Odore/ Sapre: leggero sapore di burro
Consistenza: liquida
Aspetto: giallo
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 12°-20° C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Ingredienti: olio vegetale (colza, palma), grasso vegetale (palma), aroma naturale
Grassi: minimo 99,9 %
Punto di fumo: 220 °C circa
Odore/ Sapore: leggero sapore di burro
Consistenza: liquida
Aspetto e colore: giallo
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 12°-20° C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: contenitore da 10 l
Codice EAN: 4003640001716
Numero di articolo: 3210

Pallet:
60 contenitore da 10 l = 552 kg

Numero Certificato Palm: CU-RSPO SCC-820313

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Finella Sandwichcreme

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Finella Sandwichcreme

Lo spalmabile per panini senza ingredienti artificiali

con il 25% di burro di marca
dichiarazione pulita
acidi grassi trans < 2%
nella comoda vaschetta da 1,5 kg
spalmabile direttamente dal frigorifero
aumenta la produzione di olio di palma certificato e sostenibile

Produzione

Finella Sandwichcreme è prodotta con ingredienti selezionati con cura: oli e grassi vegetali non idrogenati e il 25% di burro di marca.

Utilizzo

Finella Sandwichcreme è un delizioso spalmabile per il pane, adatto per tutte le varianti dolci e salate di snack e panini. Finella Sandwichcreme è spalmabile direttamente dal frigorifero e offre un piacere gustativo delicato di burro. Finella Sandwichcreme può essere arricchita con spezie, erbe e altri ingredienti per soddisfare ogni gusto.

Vantaggi

L’emulsionante naturale derivato dai semi di girasole non deve essere dichiarato nel prodotto finale dell’utente. Finella Sandwichcreme è la vera alternativa Clean Label ai spalmabili tradizionali. Ha un gusto burroso e una straordinaria spalmabilità direttamente dal frigorifero. Finella Sandwichcreme ha un contenuto di acidi grassi trans inferiore al 2%.

Ingredienti: oli vegetali (colza, palma), burro, acqua, grassi vegetali (palma, cocco), emulsionante: lecitina di girasole, aceto di mele, salgemma, aroma naturale di burro
Grassi: minimo 80%
Punto di fusione: 28-30 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 18-20°C
Odore/Sapore: leggero sapore di burro
Consistenza: spalmabile
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 3 mesi
Conservazione: 3-10 °C in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: 4 x 1,5 kg = 6 kg
Codice EAN: 4003640001860
Numero di articolo: 6612

Pallet:
72 cartoni da 6 kg = 432 kg

Numero Certificato Palm: CU-RSPO SCC-820313

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ButaPlus Back

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ButaPlus Back

Il piacere del sapore di burro senza ingredienti artificiali

il 25 % di burro
senza lattosio
acidi grassi trans < 2 %
senza manipolazione genetica
senza conservanti sintetici
senza coloranti

Produzione

ButaPlus Back è prodotto con grassi e oli vegetali non idrogenati e con l’aggiunta del 25% di burro. ButaPlus Back contiene ingredienti selezionati con cura, come l’emulsionante naturale lecitina di girasole e un aroma naturale di burro, derivato esclusivamente dal grasso del latte. L’aceto di mele e il salgemma servono per la conservazione naturale e completano il gusto.

Utilizzo

ButaPlus Back è versatile e soddisfa i più alti standard della moderna panetteria e pasticceria. ButaPlus Back è ideale per la preparazione di pasta frolla e impasti lievitati.

Vantaggi

ButaPlus Back migliora i prodotti da forno con il suo autentico sapore di burro. ButaPlus Back è senza lattosio e nutrizionalmente prezioso. È sicuro da lavorare e consente di risparmiare tempo e costi.

Ingredienti: grassi vegetali (palma, cocco), burro chiarificato, acqua, olio vegetale (colza, palma), emulsionante: lecitina di girasole, aceto di mele, salgemma, aroma naturale di burro
Grassi: minimo 80%
Punto di fusione: 36 – 39 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 18-20 °C
Odore/ Sapore: leggero sapore di burro
Consistenza: solida, facile da lavorare
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 4 mesi
Conservazione: 3 – 12 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: 4 x 2,5 kg
Codice EAN: 4003640000191
Numero di articolo: 6601

Pallet:
60 cartoni da 10 kg = 600 kg

Numero Certificato Palm: CU-RSPO SCC-820313

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Finella Plunder-Zieh

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Finella Plunder-Zieh

Margarina per pasta sfoglia senza ingredienti artificiali

dichiarazione pulita
acidi grassi trans < 2%
senza manipolazione genetica
senza lattosio (contenuto di lattosio inferiore a 0,1 g per 100 g)
aumenta la produzione di olio di palma certificato e sostenibile

Produzione

La gamma Finella di Saumweber è versatile e soddisfa i più alti standard delle moderne panetterie e pasticcerie. I prodotti Saumweber Finella sono realizzati con ingredienti selezionati con cura, oli e grassi vegetali non idrogenati. L’aroma naturale di burro utilizzato è ottenuto esclusivamente dal grasso del latte e conferisce ai prodotti da forno un delicato sapore di burro. L’emulsionante utilizzato non deve essere dichiarato nel prodotto finale dell’utente. Finella è la vera alternativa Clean Label alla margarina tradizionale.

Utilizzo

La margarina per pasta sfoglia Finella di Saumweber è l’eccellente margarina per sfoglia per tutti i tipi di impasti come brioche, impasti sfogliati con una consistenza delicata. Essa garantisce un comportamento di scioglimento particolarmente buono nel prodotto da forno, i quali risulteranno succosi e delicati. L’aroma naturale di burro conferisce al prodotto un sapore pieno e rotondo.

Vantaggi

Ingredienti: grassi e oli vegetali (palma, colza, cocco, in proporzioni variabili), acqua, aceto di mele, emulsionante: lecitina di girasole o di colza, salgemma
Grassi: minimo 80%
Punto di fusione: 38 – 42 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 18-20°C
Odore/ Sapore: aromatico
Consistenza: solida
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 4 mesi
Conservazione: 3-10°C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: 5 x 2 kg
Codice EAN: 4003640001532
Numero di articolo: 4135

Pallet:
80 cartoni da 10 kg = 800 kg

Numero Certificato Palm: CU-RSPO SCC-820313

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Finella Back

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Finella Back

Margarina per pasticceria senza ingredienti artificiali

dichiarazione pulita
acidi grassi trans < 2 %
senza manipolazione genetica
senza lattosio (contenuto di lattosio inferiore a 0,1g per 100 g)
aumenta la produzione di olio di palma certificato e sostenibile

Produzione

La gamma Finella di Saumweber è versatile e soddisfa i più alti standard delle moderne panetterie e pasticcerie. I prodotti Saumweber Finella sono realizzati con ingredienti selezionati con cura: oli e grassi vegetali non idrogenati. L’aroma naturale di burro utilizzato è ottenuto esclusivamente dal grasso del latte e conferisce ai prodotti da forno un delicato sapore di burro. L’emulsionante utilizzato non deve essere dichiarato nel prodotto finale dell’utente. Finella è la vera alternativa Clean Label alla margarina tradizionale.

Utilizzo

Saumweber Finella Back è ideale per la preparazione di pasta frolla e pasta lievitata. Questa margarina speciale contiene ingredienti selezionati con cura, come il naturale emulsionante lecitina di girasole, un vero aroma naturale di burro e solo grassi e oli non idrogenati. Grazie alla particolare composizione di Finella Back, sono garantite eccellenti proprietà di lavorazione e un sapore raffinato.

Vantaggi

Ingredienti: grassi vegetali (palma, cocco), oli vegetali (colza, palma), acqua, aceto di mele, emulsionante: lecitina di girasole, salgemma, aroma naturale di burro
Grassi: minimo 80%
Punto di fusione: 35-38 °C
temperatura ottimale di lavorazione: 18-20°C
Odore/ Sapore: aromatico di burro
Consistenza: solida
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 4 mesi
Conservazione: 3-10 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: 4 x 2,5 kg
Codice EAN: 4003640001372
Numero di articolo: 4132

Pallet: 60 cartoni da 10 kg = 600 kg

Numero Certificato Palm: CU-RSPO SCC-820313

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Olio di girasole Bio

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Olio di girasole Bio

puro olio di girasole puro al 100%
deodorizzato – dalla prima pressatura
premiato con il sigillo biologico
nel pratico box ecologico da 10 litri

Produzione

L’olio di girasole Bio di Saumweber è prodotto da semi di girasole in prima spremitura che provengono da agricoltura biologica controllata. L’alta qualità di questo prezioso olio è garantito attraverso una lavorazione delicata del seme e da un costante controllo di qualità durante la produzione.

Utilizzo

L’olio di girasole Bio di Saumweber è ideale per la preparazione di insalate, per cuocere al vapore, cucinare, friggere e cuocere al forno, nonché per la cucina fredda.

Vantaggi

L’olio di girasole Bio di Saumweber è puro olio vegetale proveniente da una coltivazione completamente biologica. Esso è utilizzabile in cucina in numerosi modi ed è privo di OGM e colesterolo. Il prodotto è ricco di vitamina E e acido linoleico, i quali sono essenziali per la nostra alimentazione.

Ingredienti: olio di girasole bio
Organismo di controllo biologico: DE-ÖKO-006 EU-Landwirtschaft
Grassi: 99,9 %
Odore/ Sapore: neutro
Consistenza: liquida
Aspetto: giallino
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 12-20 °C in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: box ecologico da 10 litri
Codice EAN: 4003640000856
Numero di articolo: 7320

Pallet:
72 cartoni da 10 ltr. = 720 l

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Burro Concentrato Bio

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Burro Concentrato Bio

ottimo sapore di burro
ideale per la produzione di dolciumi e cioccolato
per la pasticceria di alta qualità
facile lavorazione
senza lattosio

Produzione

Il Burro Concentrato Bio di Saumweber è grasso puro di latte biologico fatto con panna fresca biologica o burro biologico, ottenuto separando l’acqua e le proteine del latte. Per il grasso puro del burro biologico Saumweber utilizziamo solo il miglior grasso di latte da agricoltura controllata e biologica.

Utilizzo

Il Burro Concentrato Bio di Saumweber conferisce ai prodotti di cioccolato un particolare gusto delicato e soddisfa le più alte esigenze delle pasticcerie di alta qualità. E ideale per tutto ciò dovrebbe avere un sapore delizioso di burro: pasta frolla e pasta lievitata e tutti gli altri dolci al burro. Si consiglia che la temperatura di lavorazione è di circa 20 °C.

Vantaggi

A causa del processo di produzione utilizzato, il burro chiarificato è privo di lattosio. Il Burro Concentrato Bio di Saumweber è disponibile sfuso in 10 kg e in un contenitore riscaldabile di 460kg usa e getta. Questo prodotto organico può essere conservato a lungo anche senza refrigerazione.

Ingredienti: Burro concentrato biologico VO (EG) 843/2007
Organismo di controllo biologico: DE-ÖKO-006
Grassi: minimo 99,8%
Punto di fusione: 28-33 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 20 °C
Sapore: burroso
Consistenza: solida
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 6-15 °C in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: 10 kg lose
Codicde EAN: 4003640000511
Numero di articolo: 2711
Pallet: 63 cartoni da 10 kg = 630 kg

Unità di vendita: contenitore usa e getta da 460 kg
Codice EAN: 4003640001167
Numero di articolo: 2712

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Burro per pasta sfoglia Bio

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Burro per Pasta Sfoglia Bio

ottimo sapore di burro
malleabilità ottimale
facile elaborazione
certificato Bioland

Produzione

Il Burro per pasta sfoglia Bio è esclusivamente Burro tedesco Bioland, ricavato dalla panna dolce biologica.

Utilizzo

Ideale per la produzione di brioche o pasticcini al burro. I prodotti realizzati con il burro per pasta sfoglia bio hanno un sapore davvero delizioso di burro.

Vantaggi

Il Burro per pasta sfoglia Bio garantisce con la sua ottima plasticità per l’elaborazione pratica. La temperatura di lavorazione ideale è tra i 16° e i 18° C.

Ingredienti: burro di panna dolce Bioland
organismo di controllo biologico: EG-ÖKO-006
Grassi: 82 %
Punto di fusione: 32-44 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 4-8°C
Consistenza: solida e plastica
Odore/Sapore: burroso

Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 3 mesi (dalla produzione)
Conservazione: 3-8°C in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: piastra da 5 x 2 kg
Codice EAN: 4003640000481
Numero di articolo: 2701

Pallet:
72 cartoni da 10 kg = 720 kg

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Burro di panna dolce Bio

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Burro di Panna Dolce Bio

qualità Bio controllata
premiato con il sigillo biologico dell’UE
non trattato
lavorazione semplice e sicura

Produzione

Il Burro di panna dolce Bio di Saumweber è un burro di panna dolce di alta qualità, fatto con una panna BIO certificata.

Utilizzo

Il Burro di panna dolce Bio di Saumweber, con il suo gusto raffinato, è ideale per tutti prodotti da forno e offre alle pasticcerie e alle panetterie la materia prima di alta qualità, di cui hanno bisogno per la produzione di prodotti biologici di prima qualità.

Vantaggi

Il Burro di panna dolce Bio di Saumweber è facile e sicuro da lavorare e conferisce a tutti i prodotti da forno il caratteristico e delizioso sapore di burro. Solo l’utilizzo di ingredienti di alta qualità consente una creazione di prodotti di alta qualità.

Ingredienti: burro bio
Organismo di controllo biologico: DE-ÖKO-006
Grassi: 82 %
Punto di fusione: 28-33 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 18-20 °C
Consistenza: liquida
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 3 mesi
Conservazione: 3-8°C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: blocco da 10 kg
Codice EAN: 4003640002010
Numero di articolo: 2704

Unità di vendita: 4 x 2,5 kg panetti
Codice EAN: 4003640001013
Numero di articolo: 2705

Palett:
60 cartoni da 10 kg = 600 kg

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Burro concentrato

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Burro Concentrato

sapore intenso e aromatico di burro
per la produzione di dolciumi e cioccolato
per la produzione di pasticceria di alta qualità
senza lattosio
facile elaborazione
disponibile anche in qualità biologica

Produzione

Il burro concentrato di Saumweber è puro grasso di latte, prodotto da panna fresca o burro, rimuovendo l’acqua e le proteine del latte. Per il burro concentrato di Saumweber usiamo esclusivamente il miglior grasso del latte, ottenuto da una coltivazione biologica controllata.

Utilizzo

Il burro concentrato di Saumweber conferisce ai prodotti a base di cioccolato una fusione particolarmente delicata e soddisfa le esigenze più elevate della pasticceria e dell’alta gastronomia. È ideale per tutto ciò che deve avere un sapore delizioso del burro: pasta frolla e lievitata, pasta viennese e tutti gli altri dolci al burro. La temperatura di lavorazione consigliata è di circa 20 °C.

Vantaggi

Attraverso il metodo di produzione usato, il burro concentrato di Saumweber è privo di lattosio. In più è disponibile in una confezione da 10 kg o 25 kg o in un contenitore usa e getta riscaldabile da 900 kg. Il burro concentrato si conserva a lungo senza refrigerazione e dà il gusto inconfondibile del burro a tutti i prodotti.

Ingredienti: panna o burro
Grassi: minimo 99,8 %
Punto di fusione: 28-33 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 20 °C
Consistenza: solida
Odore/Sapore: burroso
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 6-15 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: confezione da 10 kg
Codice EAN: 4003640000948
Numero di articolo: 2172

Unità di vendita: contenitore da 25 kg
Codice EAN: 4003640000061
Numero di articolo: 2301

Pallet:
63 cartoni da 10 kg = 630 kg (2172)
27 cartoni 25 kg = 675 kg (2301)

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Burro concentrato soft

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Burro Concentrato Soft

sapore intenso e aromatico di burro
per la produzione di dolciumi e cioccolato
per la produzione di pasticceria di alta qualità
senza lattosio
facile elaborazione

Produzione

Il burro concentrato soft di Saumweber è puro grasso di latte, prodotto da panna fresca o burro, rimuovendo l’acqua e le proteine del latte. Per il burro concentrato di Saumweber usiamo esclusivamente il miglior grasso del latte, ottenuto da una coltivazione biologica controllata.

Utilizzo

Vantaggi

Attraverso il metodo di produzione usato, il burro concentrato soft di Saumweber è privo di lattosio. In più è disponibile in una confezione da 10 kg o 25 kg o in un contenitore usa e getta riscaldabile da 900 kg. Il burro concentrato si conserva a lungo senza refrigerazione e dà il gusto inconfondibile del burro a tutti i prodotti.

Ingredienti: panna o burro, azoto
Grassi: minimo 99,8 %
Punto di fusione: 22-28 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 20 °C
Consistenza: solida
Odore/Sapore: burroso
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 6-15°C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: confezione da 10 kg
Codice EAN: 4003640000962
Numero di articolo: 2174

Pallet:
63 cartoni da 10 kg = 630 kg

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Burro concentrato carotene

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Burro Concentrato Carotene

sapore intenso e aromatico di burro
per la produzione di pasticceria di alta qualità
facile elaborazione
senza lattosio

Produzione

Il Burro Concentrato di Saumweber è puro grasso di latte, prodotto da panna fresca o burro, rimuovendo l’acqua e le proteine del latte.

Utilizzo

Vantaggi

La temperatura di lavorazione consigliata è di circa 20 °C. Quando la ricetta prevede l’uso del burro, l’uso del burro concentrato richiede una riduzione della quantità del 18%, che deve essere compensata con latte o acqua. Se vengono utilizzati 8,2 kg di burro concentrato per 100 kg di farina e non vengono impiegati altri grassi, il prodotto può essere denominato “dolce al burro”. Il burro concentrato senza lattosio si conserva a lungo senza refrigerazione e dà il gusto inconfondibile del burro a tutti i prodotti.

Ingredienti: burro, betacarotene
Grassi: minimo 99,8 %
Punto di fusione: 28-33 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 20 °C
Consistenza: solida
Odore/Sapore: burroso
Aspetto e colore: giallo-arancio
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 6-15 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: confezione da 10 kg
Codice EAN: 4003640000894
Numero di articolo: 2221

Pallet:
63 cartoni da 10 kg = 630 kg

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Burro concentrato vanillina

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Burro Concentrato Vanillina

sapore intenso e aromatico di burro
per la produzione di pasticceria di alta qualità
facile elaborazione
senza lattosio

Produzione

Il Burro Concentrato di Saumweber è puro grasso di latte, prodotto da panna fresca o burro, rimuovendo l’acqua e le proteine del latte.

Utilizzo

Vantaggi

Ingredienti: burro concentrato, aroma: vanillina, aria
Grassi: minimo 99,8 %
Punto di fusione: 28-33 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 20 °C
Consistenza: solida
Odore/Sapore: burroso, vanigliato
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 9 mesi
Conservazione: 6-15 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: confezione 10 kg
Codice EAN: 4003640000887
Numero di articolo: 2201

Pallet:
63 cartoni da 10 kg = 630 kg

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Burro per pasta sfoglia – Clean Label

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Burro per pasta sfoglia CL

senza coloranti sintetici
consistenza morbida
sapore burroso
senza l’aggiunta di grassi frazionati

Produzione

Il burro per pasta sfoglia CL di Saumweber è prodotta con burro di marca fresco o panna. Grazie alla nostra tecnica di produzione speciale, il punto di fusione può essere regolato individualmente. I caroteni vegetali naturali conferiscono al burro per pasta sfoglia CL di Saumweber il suo colore giallo. Il burro per pasta sfoglia CL di Saumweber è prodotto senza coloranti sintetici.

Utilizzo

Ideale per la preparazione di sfoglie e paste lievitate come cornetti, biscotti al burro o croissant. Con il burro per pasta sfoglia CL di Saumweber, i prodotti hanno un delizioso sapore di burro. Perfetto per pasticceria fine al burro che soddisfa i più alti standard di qualità.

Vantaggi

La migliore temperatura di lavorazione è tra i 4 e i 8 °C. Tra una piegatura e l’altra, conservare l’impasto in frigorifero per 10-15 minuti. Per la lavorazione, la temperatura del grasso e dell’impasto dovrebbero essere il più possibile identici. Circa 5-10 minuti per impasti lievitati e 20 minuti per pasta sfoglia.

Ingredienti: burro, caroteni vegetali naturali
Grassi: minimo 82 %
Punto di fusione: 32-34 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 4-8 °C
Consistenza: solida e plastica
Aspetto e colore: giallino
Odore/Sapore: burroso
Durata minima di conservazione: 3 mesi
Conservazione: 3-8 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: 5 x 2 kg
Codice EAN: 4003640000924
Numero di articolo: 2865

Pallet:
72 cartoni da 10 kg = 720 kg

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Burro per pasta sfoglia

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Burro per pasta sfoglia

garantisce alta qualità
plasticità ottimale
sapore raffinato di burro
facile lavorazione
disponibile anche in qualità biologica

Produzione

Il burro per pasta sfoglia di Saumweber è prodotto con burro di marca o panna. Con la nostra speciale tecnica di produzione, è possibile regolare il punto di fusione in modo individuale. Il burro per pasta sfoglia biologico di Saumweber è prodotto esclusivamente con burro biologico tedesco certificato Bioland.

Utilizzo

Ideale per la produzione di brioche o pasticcini al burro. I prodotti realizzati con il burro per pasta sfoglia BIO hanno un sapore davvero delizioso di burro.

Vantaggi

La temperatura di lavorazione ideale è tra i 4 und 8° C. Tra una piegatura e l’altra, conservare l’impasto in frigorifero per 10-15 minuti. Per la lavorazione, la temperatura del grasso e dell’impasto dovrebbero essere il più possibile identici. Circa 5-10 minuti per impasti lievitati e 20 minuti per pasta sfoglia.

Ingredienti: burro di marca
Grassi: 82 %
Punto di fusione: 32-34 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 4-8 °C
Consistenza: solida e plastica
Aspetto e colore: giallino
Odore/Sapore: burroso
Durata minima di conservazione: 3 mesi (dalla produzione)
Conservazione: 3-8 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: 5 x 2 kg
Codice EAN: 2861
Numero di articolo: 4003640000535

Pallet:
72 cartoni da 10 kg = 720 kg

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Burro Premium

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Burro Premium

burro leggermente acidificato a base di panna fresca
nel pratico panetto da 2,5 kg
sapore raffinato di burro

Produzione

Il burro premium di Saumweber è un burro di alta qualità leggermente acidificato.
Materie prime casearie accuratamente selezionate garantiscono il buon sapore del nostro burro fresco.

Utilizzo

Il burro premium di Saumweber, con il suo gusto cremoso, è ideale per tutti i prodotti da forno e offre al panettiere la materia prima di alta qualità necessaria per la produzione di prodotti eccellenti. Oltre al suo utilizzo per la cottura e come delizioso condimento per il pane, è anche perfetto per friggere, cucinare e stufare.

Vantaggi

Il burro premium di Saumweber è semplice e sicuro da lavorare e conferisce a tutti i prodotti da forno il caratteristico delizioso sapore del burro. Solo l’uso di ingredienti di alta qualità consente di raggiungere l’arte della pasticceria al suo massimo livello. Nella cucina raffinata, dove solo l’inconfondibile aroma del burro completa alla perfezione una varietà di piatti, è indispensabile. Il pratico panetto da 2,5 kg con segni da 500 g è facile da porzionare, offrendo così ai professionisti della pasticceria e della cucina un notevole risparmio di tempo.

Ingredienti: burro leggermente acidificato
Grassi: 82%
Punto di fusione: 28-33°C
Temperatura ottimale di lavorazione: 16-20°C
Consistenza: morbida
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 3 mesi
Conservazione: al fresco (3-8°C), asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: barretto da 4 x 2,5 kg
Codice EAN: 4003640001518
Numero di articolo: 2850

Unità di vendita: blocco da 10 kg
Codice EAN: 4003640001037
Numero di articolo: 2849

Pallet:
60 cartoni da 10 kg = 600 kg

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Deutsche Markenbutter – Burro fresco di centrifuga

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Burro di marca tedesco

burro tedesco a base di panna fresca
nel pratico panetto da 2,5 kg
sapore delizioso di burro

Produzione

Il burro che nella prova di classificazione commerciale dimostra elevate caratteristiche qualitative può essere denominato burro di marca tedesco. Il burro di marca tedesco di Saumweber è un burro di crema dolce di alta qualità, prodotto con panna fresca controllata senza additivi.

Utilizzo

Il burro di marca tedesco, con il suo sapore cremoso, è ideale per tutti i prodotti da pasticceria e offre al panettiere la materia prima di alta qualità necessaria per la realizzazione di prodotti eccellenti. Oltre al suo utilizzo nella panificazione e come gustoso condimento per il pane, è perfetta anche per friggere e cucinare.

Vantaggi

Il burro di marca tedesco di Saumweber è leggero e facile da lavorare, conferendo a tutti i prodotti da pasticceria il caratteristico e delizioso sapore di burro. Solo l’uso di ingredienti di alta qualità permette l’arte culinaria nel suo massimo splendore. Il pratico panetto da 2,5 kg con segni da 500 g è facilmente porzionabile, offrendo quindi ai professionisti della pasticceria e della cucina un benvenuto risparmio di tempo.

Ingredienti: panna
Grassi: minimo 82 %
Punto di fusione: 28-33 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 16-20 °C
Consistenza: solida
Aspetto e colore: giallino
Odore/Sapore: burroso
Durata minima di conservazione: 3 mesi
Cconservazione: 3-8 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: barretto 4 x 2,5 kg
Codice EAN: 4003640028546
Numero di articolo: 2851

Unità di vendita: blocco da 10 kg
Codice da EAN: 4003640000528
Numero di articolo: 2852

Pallet:
60 cartone da 10 kg = 600 kg

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Burro concentrato – secchio da 5 kg

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Burro concentrato – secchio da 5 kg

Produzione

Il burro concentrato di Saumweber si ottiene esclusivamente tramite la delicata fusione del burro puro. Il burro concentrato di Saumweber è un grasso lattiero-caseario puro, privo di acqua, lattosio e proteine del latte. Ciò che rimane è un pregiato e naturale burro chiarificato.

Utilizzo

Il burro concentrato di Saumweber è da lungo tempo riconosciuto e apprezzato come un grasso versatile utilizzato nella cucina tradizionale e professionale, per friggere, cuocere al forno e cucinare.

Vantaggi

Il burro concentrato di Saumweber esalta appieno il buon sapore del burro. Può essere riscaldato ad alte temperature senza spruzzare o fumare. Inoltre, è più efficiente del 20% rispetto al burro e alla margarina convenzionali. Altri vantaggi includono l’assenza di lattosio (contenuto inferiore a 0,1 g per 100 g) e una lunga durata. Il burro concentrato può essere conservato fino a un anno senza refrigerazione.

Ingredienti: burro
Grassi: minimo 99,8%
Punto di fusione: 28-33 °C
Temperatura di frittura: 170 – 180 °C
Consistenza: solida
Aspetto e colore: giallino
Odore/Sapore: burroso
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 6-15 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita/Pallet: secchio da 5 kg / secchi 100
Codice EAN: 4003640021004
Numero di articolo: 2151

Unità di vendita/Pallet: 10 kg / 54 cartoni
Codice EAN: 4003640000429
Numero di articolo: 2173

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