Burro per pasta sfoglia CL
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- senza coloranti sintetici
- consistenza morbida
- sapore burroso
- senza l’aggiunta di grassi frazionati
Produzione
Il burro per pasta sfoglia CL di Saumweber è prodotta con burro di marca fresco o panna. Grazie alla nostra tecnica di produzione speciale, il punto di fusione può essere regolato individualmente. I caroteni vegetali naturali conferiscono al burro per pasta sfoglia CL di Saumweber il suo colore giallo. Il burro per pasta sfoglia CL di Saumweber è prodotto senza coloranti sintetici.
Utilizzo
Ideale per la preparazione di sfoglie e paste lievitate come cornetti, biscotti al burro o croissant. Con il burro per pasta sfoglia CL di Saumweber, i prodotti hanno un delizioso sapore di burro. Perfetto per pasticceria fine al burro che soddisfa i più alti standard di qualità.
Vantaggi
La migliore temperatura di lavorazione è tra i 4 e i 8 °C. Tra una piegatura e l’altra, conservare l’impasto in frigorifero per 10-15 minuti. Per la lavorazione, la temperatura del grasso e dell’impasto dovrebbero essere il più possibile identici. Circa 5-10 minuti per impasti lievitati e 20 minuti per pasta sfoglia.
Ingredienti: burro, caroteni vegetali naturali
Grassi: minimo 82 %
Punto di fusione: 32-34 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 4-8 °C
Consistenza: solida e plastica
Aspetto e colore: giallino
Odore/Sapore: burroso
Durata minima di conservazione: 3 mesi
Conservazione: 3-8 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce
Unità di vendita: 5 x 2 kg
Codice EAN: 4003640000924
Numero di articolo: 2865
Pallet:
72 cartoni da 10 kg = 720 kg