als Aufstrich oder Snack, sowie zum Kochen und Backen
in verschiedenen Größen erhältlich
glutenfrei
Anwendung
Unser milder Körniger Frischkäse überzeugt nicht nur im Geschmack, sondern auch mit seinen Zutaten. Der Frischkäse kommt mit nur 3,8% Fettanteil aus und enthält im 200g Becher circa 24g Protein. So eignet sich der Körnige Frischkäse nicht nur zum Backen oder Kochen, sondern ist auch der perfekte Aufstrich, oder Snack für zwischendurch.
Zutaten: Frischkäse, Magermilchjogurt, Schlagrahm, Speisesalz Fettgehalt: 3,8 % davon gesättigte Fettsäuren: 2,4 % Kohlenhydrate: 1,6 g davon Zucker: 1,6 g Eiweiß: 12 g Salz: 0,7 g Mindesthaltbarkeit: 40 Tage/ days Restlaufzeit: 30 Tage/ days
Verkaufseinheit: 2,4 kg Karton (12 x 200 g) Lagertemperatur: 2 – 8 °C Lagerbedingungen: kühl, trocken, lichtgeschützt
Das Gold der ayurvedischen Küche wird seit Jahrtausenden zur Zubereitung von feinen Speisen verwendet. Ghee ist hoch erhitzbar und ideal zum Kochen, Braten, Backen und zum Verfeinern von Speisen und Soßen geeignet. Saumweber Ghee Bio-Butterschmalz ist geschmacksintensiv, verleiht zubereiteten Speisen den echten und unverfälschten Buttergeschmack, ist sparsam im Einsatz und um 20 % ergiebiger als Butter, sowie ohne Kühlung lange haltbar. Ghee oder auch im Volksmund als „geklärte Butter“ bekannt, ist laktosefrei, vielseitig einsetzbar und auch für die vegetarische Küche geeignet.
Herstellung:
Saumweber Ghee Bio-Butterschmalz wird aus sorgfältig ausgewählter und zertifizierter Bio-Butter hergestellt. Der Bio-Butter wird durch schonendes Erhitzen Wasser entzogen, Milcheiweiß und Milchzucker (Laktose) werden abgetrennt. Zurück bleibt das unverfälschte und reine Ghee Bio-Butterschmalz. Über den natürlichen Auskristallisationsprozess erhält Ghee seine unverkennbare Struktur.
Zutaten: Bio-Butter Fettgehalt: mind. 99,8 % Rauchpunkt: ca. 200 °C Geruch / Geschmack: unverfälscht nach Butter Konsistenz: fest, naturkristallisiert Aussehen und Farbe: gelb Restlaufzeit: 90 Tage Lagerung: bis 15 °C
Verkaufseinheit: 180g Glas EAN-Nummer: 4003640002249 Artikelnummer: 2730
Kokosfett oder auch Kokosöl genannt, wird aus dem Fruchtfleisch von Kokosnüssen gewonnen. Cuisine d‘Or Kokosfett ist von Natur aus laktosefei und deshalb für die vegane Küche geeignet. Cuisine d‘Or Kokosfett ist besonders bekömmlich, da es ungehärtet ist und viele kurz- und mittelkettige Fettsäuren enthält. Cuisine d’Or Kokosfett zeichnet sich durch seinen neutralen Geschmack, einen zarten Schmelz und seine umfangreichen Einsatzmöglichkeiten aus.
Anwendung
Cuisine d’Or Kokosfett eignet sich besonders gut zum Braten, Backen, Frittieren und zum Fondue. Auch beim Verfeinern von Glasuren und bei der Herstellung von Eiskonfekt kommt der zarte Schmelz besonders zum Tragen.
Zutaten: Kokosfett Fettgehalt: mind. 99,8 % Schmelzbereich: 24-27 °C Geruch / Geschmack: neutral Konsistenz: fest Aussehen und Farbe: weiß Rauchpunkt: ca. 200 °C Mindesthaltbarkeit: 15 Monate ab Herstellung Restlaufzeit: 6 Monate ab Anlieferung Lagerung: 6-15 °C, kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Verkaufseinheit: 8 kg Karton = 32 x 250 g Verpackungsmaterial: HDPE Verpackungsart: Folienverpackt (Metallfolie) EAN-Nummer: 4003514000500 Artikelnummer: 6192
Palette: 7 Lagern mit 12 Karton = 84 Karton = 672 kg
Plantaris ist das ideale Produkt für moderne Gastronomen, die den wachsenden Ansprüchen zeitgemäßer Kochkunst gerecht werden. Denn der ungebrochene Trend zu bewusster und leichter Ernährung geht Hand in Hand mit dem Wunsch nach mehr Geschmack. Plantaris besteht zu 82 % aus wertvollen, ausschließlich ungehärteten Pflanzenfetten, kombiniert mit 18 % hochwertigem Butterschmalz. Es ist besonders bekömmlich und verleiht sämtlichen Speisen eine unvergleichliche Butternote.
Ein echtes Multitalent mit praktischen Vorteilen und viel Geschmack
Moderne Küche ideal zum Braten, Schmoren, Dünsten und Frittieren
Um 20 % ergiebiger als Butter bezogen auf den Fettwert
Lange haltbar bewahrt seine hohe Qualität lange, auch ohne Kühlung
Hocherhitzbar und wenig Spritzer aufgrund des geringen Wasseranteils
Gut dosierbar durch die geschmeidige Konsistenz gut zu dosieren
Laktosefrei* auch bei Laktoseintoleranz verträglich *Laktosegehalt < 0,1 g / 100 g
Produktdetails
Fettgehalt: 99,8 % Rauchpunkt: 210 °C Schmelzbereich: 32 – 34 °C Konsistenz: Fest, gut zu verarbeiten Aussehen und Farbe: Hellgelb Mindesthaltbarkeit: 12 Monate Einzel-EAN: 4003514006311 Verkaufseinheit (VKE): 10-kg-Karton (4 Becher á 2,5 kg) Gewicht VKE: 10,65 kg Maße VKE: 54,6 x 21,7 x 14,6 cm VKE-EAN: 4003514006328 VKE je Palette/Lage: 56 Kartons (8 Lagen á 7 Katons) Gewicht brutto o. Palette: 596,4 kg Lagerung: Kühl (12 – 20 °C), trocken und lichtgeschützt
Feiner Buttergeschmack beim Braten, Backen, Kochen und Frittieren
Hoch erhitzbar und spritzt nicht
Um 20 % ergiebiger als Butter
Laktosefrei
Historisches
Butterschmalz ist neben der Butter das älteste Speisefett der Menschheit. Es war in vielen Kulturen bekannt als kostbares Nahrungsmittel. Vermischt mit Kräutern wurde es in der Antike von den Römern und Griechen sogar als Heilmittel verwendet. Durch das Erhitzen und Klären entzog man der Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker. Zurück blieb nur das reine Butterfett (Butterschmalz), das auch ohne Kühlung längere Zeit haltbar blieb. Butterschmalz ist deshalb in Europa schon seit vielen Generationen das Küchenfett schlechthin. Die hervorragenden Kocheigenschaften haben es zum Liebling der feinen Küche gemacht: Es ist hoch erhitzbar, spritzt nicht und unterstreicht wunderbar den Eigengeschmack aller Gerichte. Butterschmalz wird aus reiner Butter und ohne Konservierungsstoffe hergestellt – unverwechselbar und millionenfach bewährt in der warmen Küche.
Herstellung
Die Basis für das Sonnenweg Bio-Butterschmalz ist Milch, die ausschließlich aus ökologisch wirtschaftenden Erzeugerbetrieben stammt. Aus dieser Milch wird wiederum reine Butter hergestellt, der anschließend das Wasser schonend entzogen wird.
Vorteile
Sonnenweg Bio-Butterschmalz liegt voll im Trend und leistet einen wertvollen Beitrag für eine gesunde Ernährung – beim Braten, Backen, Kochen und Frittieren.
Zutaten: Bio-Butter, Luft ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 Fettgehalt: 99,8 % Schmelzbereich: 28-33 °C Geruch / Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter Konsistenz: fest Aussehen und Farbe: gelblich Mindesthaltbarkeit: 8 Monate Lagerung: 6-15 °C, kühl, trocken und lichtgeschützt
Verkaufseinheit: 8 x 250 g = 2 kg EAN-Nummer: 4003514000500 Artikelnummer: 2722
Feiner Buttergeschmack beim Braten, Backen, Kochen und Frittieren
Hoch erhitzbar und spritzt nicht
20 % ergiebiger als Butter
Laktosefrei
Allgemein
Die hervorragenden Kocheigenschaften haben es zum Liebling der feinen Küche gemacht: Es ist hoch erhitzbar, spritzt nicht und unterstreicht wunderbar den Eigengeschmack aller Gerichte. Butaris wird aus reiner Butter hergestellt, der das Wasser schonend entzogen wird.
Herstellung
Butaris Butterschmalz ist reines Milchfett, das aus frischer Butter durch Abtrennen von Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker hergestellt wird.
Anwendung
Butaris Butterschmalz mit seinem leckerern Buttergeschmack, eignet sich ideal zum kochen, braten, frittieren und sogar zum Backen im Teig. Der perfekte Begleiter für alles was herzhaft nach Butter schmecken soll. Butaris eignet sich sowohl für die Zubereitung von Fisch-, als auch Fleischgerichten, sowie Gemüse oder Buttergebäck.
Vorteile
Butaris Butterschmalz ist hoch erhitzbar und spritzt nicht. Wichtig ist es, das Bratgut möglichst gut abzutrocknen.
Zutaten: Butter Fettgehalt: mind. 99,8% Schmelzbereich: 28-33 °C Geruch / Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter Konsistenz: fest Aussehen und Farbe: gelblich Mindesthaltbarkeit: 9 Monate Lagerung: 6-15 °C, kühl, trocken und lichtgeschützt
Verkaufseinheit: 32 x 250g Becher EAN-Nummer: 4003514001002 Artikelnummer: 2404
Verkaufseinheit: 20 x 500g Becher EAN-Nummer: 4003514002009 Artikelnummer: 2413
Verkaufseinheit: 4 x 2,5 kg Container EAN-Nummer: 4003514003006 Artikelnummer: 2423
Paletten: 60 Kartons à 8 kg = 480 kg (2404) 49 Kartons à 10 kg = 490 kg (2413) 56 Kartons à 10 kg = 560 kg (2423)
Mehr Informationen und tolle Rezepte finden Sie unter: butaris.de
