Saumweber Bio Archivi · SAUMWEBER: Grassi alimentari, oli da cucina e prodotti biologici di alta qualità

Burro Concentrato Ghee Bio

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Burro concentrato Ghee Bio

Utilizzo e vantaggi:

L’oro della cucina ayurvedica viene utilizzato da millenni per la preparazione di prelibatezze. Il ghee è altamente resistente al calore ed è ideale per cucinare, friggere, cuocere al forno e insaporire piatti e salse. Il burro concentrato Ghee Bio di Saumweber è intensamente saporito, conferisce ai piatti il vero e autentico sapore del burro, è economico nell’uso ed è il 20% più efficiente del burro, oltre a poter essere conservato a lungo senza refrigerazione. Il ghee è privo di lattosio, versatile e adatto anche per la cucina vegetariana.

Produzione:

Il Ghee di Saumweber viene prodotto con burro biologico selezionato e certificato. Il burro biologico viene riscaldato delicatamente per rimuovere l’acqua, separando le proteine del latte e il lattosio. Ciò che rimane è il ghee puro e inalterato. Attraverso un processo naturale di cristallizzazione, il ghee acquisisce la sua struttura inconfondibile.

Ingredienti: Burro biologico
Grassi: minimo 99,8 %
Punto di fumo: 200 °C circa
Odore/ Sapore: burro
Consistenza: solida, cristallizzata
Aspetto e colore: giallo
Durata minima di conservazione: 90 giorni
Conservazione: fino ai 15 °C

Unità di vendita: bicchiere da 180g
Codice EAN: 4003640002249
Numero di articolo: 2730

Pallet: 252 unità di imballaggio = 1512 bicchieri

Olio di girasole Bio

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Olio di girasole Bio

puro olio di girasole puro al 100%
deodorizzato – dalla prima pressatura
premiato con il sigillo biologico
nel pratico box ecologico da 10 litri

Produzione

L’olio di girasole Bio di Saumweber è prodotto da semi di girasole in prima spremitura che provengono da agricoltura biologica controllata. L’alta qualità di questo prezioso olio è garantito attraverso una lavorazione delicata del seme e da un costante controllo di qualità durante la produzione.

Utilizzo

L’olio di girasole Bio di Saumweber è ideale per la preparazione di insalate, per cuocere al vapore, cucinare, friggere e cuocere al forno, nonché per la cucina fredda.

Vantaggi

L’olio di girasole Bio di Saumweber è puro olio vegetale proveniente da una coltivazione completamente biologica. Esso è utilizzabile in cucina in numerosi modi ed è privo di OGM e colesterolo. Il prodotto è ricco di vitamina E e acido linoleico, i quali sono essenziali per la nostra alimentazione.

Ingredienti: olio di girasole bio
Organismo di controllo biologico: DE-ÖKO-006 EU-Landwirtschaft
Grassi: 99,9 %
Odore/ Sapore: neutro
Consistenza: liquida
Aspetto: giallino
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 12-20 °C in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: box ecologico da 10 litri
Codice EAN: 4003640000856
Numero di articolo: 7320

Pallet:
72 cartoni da 10 ltr. = 720 l

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Burro Concentrato Bio

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Burro Concentrato Bio

ottimo sapore di burro
ideale per la produzione di dolciumi e cioccolato
per la pasticceria di alta qualità
facile lavorazione
senza lattosio

Produzione

Il Burro Concentrato Bio di Saumweber è grasso puro di latte biologico fatto con panna fresca biologica o burro biologico, ottenuto separando l’acqua e le proteine del latte. Per il grasso puro del burro biologico Saumweber utilizziamo solo il miglior grasso di latte da agricoltura controllata e biologica.

Utilizzo

Il Burro Concentrato Bio di Saumweber conferisce ai prodotti di cioccolato un particolare gusto delicato e soddisfa le più alte esigenze delle pasticcerie di alta qualità. E ideale per tutto ciò dovrebbe avere un sapore delizioso di burro: pasta frolla e pasta lievitata e tutti gli altri dolci al burro. Si consiglia che la temperatura di lavorazione è di circa 20 °C.

Vantaggi

A causa del processo di produzione utilizzato, il burro chiarificato è privo di lattosio. Il Burro Concentrato Bio di Saumweber è disponibile sfuso in 10 kg e in un contenitore riscaldabile di 460kg usa e getta. Questo prodotto organico può essere conservato a lungo anche senza refrigerazione.

Ingredienti: Burro concentrato biologico VO (EG) 843/2007
Organismo di controllo biologico: DE-ÖKO-006
Grassi: minimo 99,8%
Punto di fusione: 28-33 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 20 °C
Sapore: burroso
Consistenza: solida
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 6-15 °C in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: 10 kg lose
Codicde EAN: 4003640000511
Numero di articolo: 2711
Pallet: 63 cartoni da 10 kg = 630 kg

Unità di vendita: contenitore usa e getta da 460 kg
Codice EAN: 4003640001167
Numero di articolo: 2712

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Burro per pasta sfoglia Bio

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Burro per Pasta Sfoglia Bio

ottimo sapore di burro
malleabilità ottimale
facile elaborazione
certificato Bioland

Produzione

Il Burro per pasta sfoglia Bio è esclusivamente Burro tedesco Bioland, ricavato dalla panna dolce biologica.

Utilizzo

Ideale per la produzione di brioche o pasticcini al burro. I prodotti realizzati con il burro per pasta sfoglia bio hanno un sapore davvero delizioso di burro.

Vantaggi

Il Burro per pasta sfoglia Bio garantisce con la sua ottima plasticità per l’elaborazione pratica. La temperatura di lavorazione ideale è tra i 16° e i 18° C.

Ingredienti: burro di panna dolce Bioland
organismo di controllo biologico: EG-ÖKO-006
Grassi: 82 %
Punto di fusione: 32-44 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 4-8°C
Consistenza: solida e plastica
Odore/Sapore: burroso

Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 3 mesi (dalla produzione)
Conservazione: 3-8°C in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: piastra da 5 x 2 kg
Codice EAN: 4003640000481
Numero di articolo: 2701

Pallet:
72 cartoni da 10 kg = 720 kg

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Burro di panna dolce Bio

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Burro di Panna Dolce Bio

qualità Bio controllata
premiato con il sigillo biologico dell’UE
non trattato
lavorazione semplice e sicura

Produzione

Il Burro di panna dolce Bio di Saumweber è un burro di panna dolce di alta qualità, fatto con una panna BIO certificata.

Utilizzo

Il Burro di panna dolce Bio di Saumweber, con il suo gusto raffinato, è ideale per tutti prodotti da forno e offre alle pasticcerie e alle panetterie la materia prima di alta qualità, di cui hanno bisogno per la produzione di prodotti biologici di prima qualità.

Vantaggi

Il Burro di panna dolce Bio di Saumweber è facile e sicuro da lavorare e conferisce a tutti i prodotti da forno il caratteristico e delizioso sapore di burro. Solo l’utilizzo di ingredienti di alta qualità consente una creazione di prodotti di alta qualità.

Ingredienti: burro bio
Organismo di controllo biologico: DE-ÖKO-006
Grassi: 82 %
Punto di fusione: 28-33 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 18-20 °C
Consistenza: liquida
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 3 mesi
Conservazione: 3-8°C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: blocco da 10 kg
Codice EAN: 4003640002010
Numero di articolo: 2704

Unità di vendita: 4 x 2,5 kg panetti
Codice EAN: 4003640001013
Numero di articolo: 2705

Palett:
60 cartoni da 10 kg = 600 kg

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Sonnenweg – Burro charificato Bio

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Burro Charificato Bio Sonnenweg

delicato sapore di burro
altamente riscaldabile e non schizza
il 20% più efficace del burro
senza lattosio

Informazioni storiche

Oltre al burro, il burro chiarificato è il più antico grasso da cucina dell’Umanità. È stato in molte culture conosciuto come cibo prezioso. Mescolato con erbe, era addirittura usato da Romani e Greci come farmaco. Riscaldandolo e chiarendolo, il burro veniva rimosso da acqua, proteine del latte e lattosio. Rimaneva solo il grasso puro del burro (burro chiarificato), che poteva essere conservato a lungo senza refrigerazione. Ecco perché il burro chiarificato è stato il grasso da cucina per eccellenza per molte generazioni. Le eccellenti proprietà culinarie hanno reso al tesoro della cucina raffinata: è altamente riscaldabile, non schizza e sottolinea meravigliosamente il gusto originale di tutti i piatti. Il burro chiarificato è fatto con burro puro e senza conservanti prodotto – inconfondibile e dimostrato un milione di volte nella cucina calda.

Produzione

La base del Burro Certificato Bio Sonnenweg è il latte, esclusivamente biologico. Questo latte viene a sua volta trasformato in puro burro da cui viene poi delicatamente estratta l`acqua.

Vantaggi

Il Burro Chiarificato Bio Sonnenweg è pienamente in linea con la tendenza e fornisce un prezioso contributo all’alimentazione sana.

Ingredienti: burro bio, aria
Organismo di controllo ecologico: DE-ÖKO-006
Grassi: 99,8 %
Punto di fusione: 28-33 °C
Odore/ Sapore: burroso
Consistenza: solida
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 8 mesi
Conservazione: 6-15 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: 8 x 250 g = 2 kg
Codice EAN: 4003514000500
Numero di articolo: 2722

Pallet: 200 cartoni da 2 kg = 400 kg

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