Bio-Butterreinfett
Herstellung
Saumweber Bio-Butterreinfett ist reines Bio-Milchfett, das aus frischem Bio-Rahm oder Bio-Butter durch Abtrennen von Wasser und Milcheiweiß hergestellt wird. Für Saumweber Bio-Butterreinfett verwenden wir ausschließlich bestes Milchfett aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft.
Anwendung
Saumweber Bio-Butterreinfett verleiht Schokoladenprodukten einen besonders zarten Schmelz und erfüllt höchste Ansprüche der feinen Confiserie und Patisserie. Ideal für alles, was köstlich nach Butter schmecken soll: Mürb- und Hefeteige, Brand-, Wiener-, Sandmassen, Butterstreusel, Butterstollen, sowie alle sonstigen Buttergebäcke. Die empfohlene Verarbeitstemperatur beträgt ca. 20 °C.
Vorteile
Durch das verwendete Herstellungsverfahren ist Butterreinfett laktosefrei. Saumweber Bio-Butterreinfett ist lose in 10 kg und in einem 460 kg beheizbaren Einwegcontainer erhältlich. Bio-Butterreinfett ist auch ohne Kühlung lange haltbar und gibt allen Erzeugnissen den unverwechselbar, edlen Buttergeschmack.
Zutaten: Bio-Butterreinfett nach VO (EG) 843/2007
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Fettgehalt: mind. 99,8%
Schmelzbereich: 28-33 °C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 20 °C
Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Konsistenz: fest
Aussehen und Farbe: gelblich
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Lagerung: 6-15 °C kühl, trocken und lichtgeschützt
Verkaufseinheit: 10 kg lose
EAN-Nummer: 4003640000511
Artikelnummer: 2711
Paletten: 63 Karton à 10 kg = 630 kg
Verkaufseinheit: im 460 kg beheizbaren Einwegcontainer
EAN-Nummer: 4003640001167
Artikelnummer: 2712