SAUMWEBER Burro Per Pasta Sfoglia
- garantisce alta qualità
- ottima plasmabilita'
- burro dal sapore delicarto
- facilita’ di lavorazione
- anche in versione „BIO"
Produzione
Il SAUMWEBER "Burro Per Pasta Sfoglia" ha come materia prima la panna o burro di qualità. Utilizzando la nostra speciale tecnologia di produzione, il punto di fusione può essere regolato individualmente.Il Burro Per Pasta Sfoglia “BIO” SAUMWEBER è prodotto esclusivamente con panna di burro biologico tedesco.
Utilizzo
Ideale per la produzione di pasta sfoglia per pasticceria, per esempio per brioches e biscotti. Il "Burro Per Pasta Sfoglia" ha un gusto buonissimo di burro. Soddisfa le più alte esigenze per i biscotti al burro.
Vantaggi
La temperatura ottimale di lavorazione è di 14 ° C - 18 ° C. Notate i brevi tempi di mantecazione! L’impasto andrebbe possibilmente lasciato riposare nel freezer. Ca. 5-10 minuti per i composti lievitati e 20 minuti per le sfoglie. È importante prestare attenzione alla temperatura di lavorazione specifica del prodotto.
ingredienti: Burro di marca
contenuto di grassi: 82%.
intervallo di fusione: 32-34°C
temperatura di lavorazione ottimale: +4 - +8°C
consistenza: solida e plastica
aspetto e colore: giallo chiaro
durata minima: 3 mesi (dalla produzione)
stoccaggio: fresco (3-8°C), asciutto e protetto dalla luce
unità di vendita: 5x2 kg
numero articolo: 2861
numero EAN: 400364000000535
pallet:
72 cartoni à 10 kg = 720 kg