Herstellung

SAUMWEBER Butterreinfett ist reines Milchfett, das aus frischem Rahm oder Butter durch
Abtrennen von Wasser und Milcheiweiß hergestellt wird. Für SAUMWEBER Bio-Butterreinfett
verwenden wir ausschließlich bestes Milchfett aus kontrolliert, ökologischer Landwirtschaft.

Anwendung

SAUMWEBER Butterreinfett und Bio-Butterreinfett verleiht Schokoladenprodukten einen
besonders zarten Schmelz und erfüllt höchste Ansprüche der feinen Confiserie und Patisserie.
Ideal für alles, was köstlich nach Butter schmecken soll: Mürb- und Hefeteige, Brand-, Wiener-,
Sandmassen, Butterstreusel, Butterstollen sowie alle sonstigen Buttergebäcke. Die empfohlene
Verarbeitstemperatur beträgt ca. 20 °C

Vorteile

Durch das verwendete Herstellungsverfahren ist Butterreinfett Laktosefrei.
SAUMWEBER Butterreinfett ist lose in 10 kg, 25 kg und in einem 460 kg beheizbaren
Einwegcontainer erhältlich. Butterreinfett ist auch ohne Kühlung lange haltbar und gibt allen
Erzeugnissen den unverwechselbaren, edlen Buttergeschmack.

Zutaten: Butterreinfett, Stickstoff
Fettgehalt: 99,9 %
Schmelzbereich: 28-33°C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 20°C
Konsistenz: fest
Geruch/Geschmack: rein, unverfälscht
Aussehen und Farbe: gelblich
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Lagerung: kühl (6-15°C), trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 10 kg lose
EAN-Nummer: 4003640000962
Artikelnummer: 2174

Paletten:
63 Kartons à 10 kg = 630 kg
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