Pflanzenfette Archive · SAUMWEBER: Hochwertige Speisefette, Speiseöle und Bioprodukte

Cuisine d’Or – Kokosfett

Slide

Cuisine d’Or – Kokosfett

zum Braten, für feine Glasuren und Fondue
geschmacksneutral
hoch erhitzbar und wasserfrei
ohne Kühlung haltbar
von Natur aus laktosefrei und vegan

Herstellung

Kokosfett oder auch Kokosöl genannt, wird aus dem Fruchtfleisch von Kokosnüssen gewonnen. Cuisine d‘Or Kokosfett ist von Natur aus laktosefei und deshalb für die vegane Küche geeignet. Cuisine d‘Or Kokosfett ist besonders bekömmlich, da es ungehärtet ist und viele kurz- und mittelkettige Fettsäuren enthält. Cuisine d’Or Kokosfett zeichnet sich durch seinen neutralen Geschmack, einen zarten Schmelz und seine umfangreichen Einsatzmöglichkeiten aus.

Anwendung

Cuisine d’Or Kokosfett eignet sich besonders gut zum Braten, Backen, Frittieren und zum Fondue. Auch beim Verfeinern von Glasuren und bei der Herstellung von Eiskonfekt kommt der zarte Schmelz besonders zum Tragen.

Zutaten: Kokosfett
Fettgehalt: mind. 99,8 %
Schmelzbereich: 24-27 °C
Geruch / Geschmack: neutral
Konsistenz: fest
Aussehen und Farbe: weiß
Rauchpunkt: ca. 200 °C
Mindesthaltbarkeit: 15 Monate ab Herstellung
Restlaufzeit: 6 Monate ab Anlieferung
Lagerung: 6-15 °C, kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

Verkaufseinheit: 8 kg Karton = 32 x 250 g
Verpackungsmaterial: HDPE
Verpackungsart: Folienverpackt (Metallfolie)
EAN-Nummer: 4003514000500
Artikelnummer: 6192

Palette: 7 Lagern mit 12 Karton = 84 Karton = 672 kg

Cuisine d’Or – Siedeflex longlife 10 l

Slide

Cuisine d’Or – Siedeflex longlife 10 l

halbflüssiges Hochleistungsfrittieröl ohne künstliche Zutaten

einfache Dosierung
leichte Reinigung der Fritteuse
ohne künstliche Zutaten
frei von gehärteten Fetten

Herstellung

SAUMWEBER „Siedeflex longlife“wird produktschonend aus reinen Pflanzenölen und -fetten hergestellt.

Anwendung

Siedeflex longlife ist vielseitig verwendbar. Als Siede- und Frittierfett in der Fritteuse für z. B. Pommes Frites und Kroketten, Pfannengerichte z. B. für Fleisch, Fisch und Gemüse als auch für Siedegebäcke.

Vorteile

Siedeflex longlife ist sparsam und besonders lange haltbar. Durch seine halbflüssige Konsistenz ist es ohne vorheriges Erhitzen sofort einsetzbar und durch den integrierten Auslaufhahn der „bag in box“ leicht zu dosieren. Durch die geringe Fettaufnahme ist Saumweber „Siedeflex longlife“ leicht bekömmlich und unterstützt den reinen Geschmack des Bratguts. Saumweber „Siedeflex longlife“ ist frei von gehärteten Fetten und Transfettsäuren. Nach Gebrauch können der Polybeutel und der Karton leicht voneinander getrennt und entsorgt werden. Für unsere Mehrweggebinde bieten wir auch ein Pumpsystem an. Mit der umweltfreundlichen Ökobox sowie unseren Mehrweggebinden leisten Sie einen wertvollen Beitrag zum Umweltschutz.

Zutaten: pflanzliches Öl (Raps), pflanzliches Fett (Palm)
Fettgehalt: min. 99,9%
Geruch / Geschmack: neutral
Konsistenz: flüssig
Aussehen und Farbe: hellgelb
Rauchpunkt: > 200 °C
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Lagerung: 12-20°C, trocken und lichtgeschützt lagern

Verkaufseinheit: 10 ltr. Bag in Box
EAN-Nummer: 4003640001822
Artikelnummer: 6110

Verkaufseinheit: 200 ltr. Rollcontainer
EAN-Nummer: 4003640000177
Artikelnummer: 6111

Verkaufseinheit: 600 ltr. Container
EAN-Nummer: 4003640000184
Artikelnummer: 6112

Paletten: 60 Kartons à 10 kg = 600 kg

weitere Informationen

Cuisine d’Or – Frita Premium 10 kg

Slide

Cuisine d’Or – Frita Premium 10 kg

Unser Premienprodukt für die qualitätsbewusste Gastronomie

unser bestes Siedefett
zum Kochen, Braten, Backen und Frittieren
bekömmlich und geschmacksneutral
ohne Kühlung haltbar
Erhöht die Produktion von
zertifiziertem nachhaltigem Palmöl

Herstellung

Cuisine d‘ Or Frita Premium ist ein Spezialprodukt höchster Qualität ausschließlich aus der Frucht der Ölpalme. Das durch Pressung, sorgfältige Reinigung und Veredelung gewonnene Fett ist demnach rein pflanzlicher Natur und ungehärtet.

Anwendung

Cuisine d‘Or Frita Premium zeichnet sich besonders durch seine vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten in Küche und Backstube aus. Der qualitätsbewusste Anwender verwendet es zum Kochen, Backen, Braten und Frittieren. Bei der empfohlenen Frittiertemperatur von 160 bis 180 °C können Sie Cuisine d‘Or Frita Premium sehr lange verwenden.

Vorteile

Cuisine d‘Or Frita Premium ist ein leicht bekömmliches, besonders hitzestabiles Pflanzenfett. Es ist geruchs- und geschmacksneutral und betont deshalb den Eigengeschmack Ihrer damit hergestellten Gerichte und Produkte.

Inhaltsstoffe: pflanzliches Fett (Palm), Luft
Fettgehalt: mind. 99,9 %
Schmelzbereich: ca. 36 °C
Rauchpunkt: ca. 220 °C
Geruch / Geschmack: neutral
Konsistenz: weich
Aussehen und Farbe: weiß
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Lagerung: 6° – 15°C, kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

Verkaufseinheit: 10 kg lose
EAN-Nummer: 4003640001723
Artikelnummer: 6123

Paletten:
63 Kartons à 10 kg = 630 kg
weitere Informationen

Palm-Zertifikat-Nr.: CU-RSPO SCC-820313

Finella Palmfrei – Hochleistungsfrittierfett ohne Palmöl

Slide

Finella Palmfrei

Hochleistungsfrittierfett ohne Palmöl

Für Siede-Backwaren und Schmalzgebackenes
Ohne Palmöl
Vegan und nachhaltig
Transfettsäuren < 2%
hohe Erhitzbarkeit

Herstellung

Saumweber Finella Palmfrei wird aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen Sonnenblumenöl, Kokosöl und Raps hergestellt.

Anwendung

Saumweber Finella Palmfrei ist vielseitig verwendbar. Es ist sehr gut geeignet für Schmalzgebackenes wie z.B. Auszogene, Apfelküchle und für Siedebackwaren (Berliner, Krapfen, Quarkbällchen…). Im Weiteren eignet sich Finella Palmfrei auch als Fettzugabe für Massen und Hefeteige.

Vorteile

Finella Palmfrei erfüllt die hohen Anforderungen eines Hochleistungssiedefettes, ist vegan und wird aus nachhaltigen Rohstoffen hergestellt. Finella Palmfrei zeichnet sich besonders durch seine hohe Hitzestabilität und seine lange Haltbarkeit aus. Finella Palmfrei ist neutral im Geschmack und verleiht dem Gebäck den unverfälschten Geschmack.

Zutaten: pflanzliche Fette und Öle (Sonnenblume, Raps ganz gehärtet, Kokos, in veränderlichen Gewichtsanteilen)
Fettgehalt: mind. 99 %
Geruch/Geschmack: neutral
Konsistenz: fest
Aussehen und Farbe: weiß
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Lagerung: 6-15 °C, kühl, trocken und lichtgeschützt lagern

Verkaufseinheit: 4 x 2,5 kg Stange
EAN-Nummer: 4003640002102
Artikelnummer: 6165

Paletten:
60 Kartons à 10 kg = 600 kg (6165)

weitere Informationen

Cuisine d’Or Pflanzencreme – 3,3 l Flasche

Slide

Cuisine d’Or Pflanzencreme – 3,3 l Flasche

Flüssige Pflanzenfettzubereitung ohne künstliche Zutaten

zum Kochen, Braten, Backen und Frittieren
mit natürlichem Butteraroma
für eine natürliche und gesunde Ernährung
ohne Kühlung haltbar
leicht zu dosieren

Herstellung

Cuisine d‘ Or „flüssige Pflanzencreme“ wird aus sorgfältig ausgewählten pflanzlichen Fetten und Ölen hergestellt und mit einem natürlichen aus der Butter gewonnenen Butteraroma verfeinert.

Anwendung

Cuisine d‘ Or „flüssige Pflanzencreme“ ist vielseitig einsetzbar. Sie eignet sich zum Bestreichen von Gargut, zum Braten, Backen, Kochen und Frittieren. Cuisine d‘Or „flüssige Pflanzencreme“ ist hoch erhitzbar, besonders geeignet für Kurzgebratenes, Kartoffelgerichte, zum Verfeinern von Soßen, sowie als Fettzugabe für Öl- und Hefeteige und Rühr- und Sandmassen.

Vorteile

Cuisine d‘ Or „flüssige Pflanzencreme“ ist die deklarationsfreundliche Brat- und Backcreme für die Profiküche. Die flüssige, cremige Konsistenz und seine feine butterige Note bieten eine gesunde Ergänzung in der modernen Zubereitung von Speisen. Im Verbrauch ist
Cuisine d‘Or um 20 % ergiebiger als eine herkömmliche Margarine

Zutaten: pflanzliches Öl (Raps, Palm), pflanzliches Fett (Palm), natürliches Aroma
Fettgehalt: mind. 99,9 %
Rauchpunkt: ca. 220°C
Geruch / Geschmack: leichter Buttergeschmack
Konsistenz: flüssig
Aussehen: gelb
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Lagerung: 12°-20° C, kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: Karton mit 4 x 3,3 l Flaschen
EAN-Nummer: 4003640001556
Artikelnummer: 3205

Paletten:
48 Kartons à 4 3,3 l = 633,6 kg
weitere Informationen

Palm-Zertifikat-Nr.: CU-RSPO SCC-820313

Cuisine d’Or Pflanzencreme – 10 l Kanister

Slide

Cuisine d’Or Pflanzencreme – 10 l Kanister

Flüssige Pflanzenfettzubereitung ohne künstliche Zutaten

zum Kochen, Braten, Backen und Frittieren
mit natürlichem Butteraroma
für eine natürliche und gesunde Ernährung
ohne Kühlung haltbar
leicht zu dosieren

Herstellung

Cuisine d‘ Or „flüssige Pflanzencreme“ wird aus sorgfältig ausgewählten pflanzlichen
Fetten und Ölen hergestellt und mit einem natürlichen aus der Butter gewonnenen
Butteraroma verfeinert

Anwendung

Cuisine d‘ Or „flüssige Pflanzencreme“ ist vielseitig einsetzbar. Sie eignet sich zum
Bestreichen von Gargut, zum Braten, Backen, Kochen und Frittieren. Cuisine d‘Or
„flüssige Pflanzencreme“ ist hoch erhitzbar, besonders geeignet für Kurzgebratenes,
Kartoffelgerichte, zum Verfeinern von Soßen, sowie als Fettzugabe für Öl- und
Hefeteige und Rühr- und Sandmassen.

Vorteile

Cuisine d‘ Or „flüssige Pflanzencreme“ ist die deklarationsfreundliche Brat- und Backcreme
für die Profiküche. Die flüssige, cremige Konsistenz und seine feine butterige Note bietet
eine gesunde Ergänzung in der modernen Zubereitung von Speisen. Im Verbrauch ist
Cuisine d‘Or um 20 % ergiebiger als eine herkömmliche Margarine

Zutaten: pflanzliches Öl (Raps, Palm), pflanzliches Fett (Palm), natürliches Aroma
Fettgehalt: mind. 99,9 %
Rauchpunkt: ca. 220 °C
Geruch / Geschmack: leichter Buttergeschmack
Konsistenz: flüssig
Aussehen und Farbe: gelb
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Lagerung: 12°-20° C, kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 10 l Kanister
EAN-Nummer: 4003640001716
Artikelnummer: 3210

Paletten:
60 Kanister à 10 l = 552 kg

Palm-Zertifkats-Nr.: CU-RSPO SCC-820313

weitere Informationen

Mariandl Schmelz – Schmelzmargarine

Slide

Mariandl

Die klassische Schmelzmargarine

zum Kochen, Braten und Dünsten
hitzestabil und wasserfrei
20 % ergiebiger als Margarine
ohne Kühlung haltbar
mit feinem Buttergeschmack
Erhöht die Produktion von zertifiziertem nachhaltigem Palmöl

Herstellung

Mariandl-Schmelz wird aus hochwertigen, nachhaltigen, pflanzlichen Rohstoffen hergestellt.

Anwendung

Die vegane Alternative zu Butterschmalz, Mariandl Schmelz, ist vielseitig einsetzbar – zum Braten, Backen, Kochen, Dünsten und Abschmelzen.

Vorteile

Saumweber Mariandl-Schmelz ist hoch erhitzbar, spritzt und raucht nicht. Im Verbrauch ist Mariandl-Schmelz um 20% ergiebiger als herkömmliche Margarine. Seine wertvollen Rohstoffe und die Vielseitigkeit der Verwendung machen es zum Premiumprodukt für die Gastronomie.

Zutaten: pflanzliches Fett (Palm), pflanzliches Öl (Raps), Aroma,
Farbstoff Carotin, Luft
Fettgehalt: mind. 99,8 %
Geruch / Geschmack: frisch, aromatisch nach Butter
Konsistenz: fest
Aussehen und Farbe: gelb
Rauchpunkt: ca. 220 °C
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Lagerung: 12-20 °C, trocken und lichtgeschützt lagern

Verkaufseinheit: 10 kg Eimer
Artikelnummer: 3101
EAN-Nummer: 4003640002225
Palette: 44 Eimer à 10 kg = 440 kg

Verkaufseinheit: 15 kg Wanne
Artikelnummer: 3111
EAN-Nummer: 4003640032000
Palette: 40 Wannen à 15 kg = 600 kg

Palm-Zertifikat-Nr.: CU-RSPO SCC-820313

weitere Informationen

Finella Plunder-Zieh – Ziehmargarine

Slide

Finella Plunder-Zieh

Ziehmargarine ohne künstliche Zutaten

saubere Deklaration
Transfettsäuren < 2%
ohne Einsatz von Gentechnik
laktosefrei (Laktosegehalt unter 0,1 g pro 100 g)
erhöht die Produktion von zertifiziertem nachhaltigem Palmöl

Herstellung

Das Saumweber Finella Sortiment ist vielseitig einsetzbar und erfüllt höchste Ansprüche in der modernen Bäckerei und Konditorei. Saumweber Finella-Produkte werden aus sorgfältig ausgewählten Zutaten, ungehärteten pflanzlichen Ölen und Fetten hergestellt. Das verwendete natürliche Butteraroma wird ausschließlich aus dem Milchfett der Butter gewonnen und verleiht den Backwaren einen feinen Buttergeschmack. Der eingesetzte Emulgator muss im Endprodukt des Anwenders nicht deklariert werden. Finella ist die wahre Clean Label-Alternative zu herkömmlicher Margarine.

Anwendung

Saumweber Finella Plunder-Zieh ist die exzellente Ziehmargarine für alle Croissantsteige, Plunderteige, Dänischteige sowie für leichte Blätterteige mit zartem Schmelz. Finella Plunder gewährleistet ein besonders gutes Abschmelzverhalten im Gebäck. Die feinen Backwaren werden saftig und zart. Das echte natürliche Butteraroma verleiht dem Gebäck einen vollen und abgerundeten Geschmack.

Vorteile

Zutaten: pflanzliches Fette und Öle (Palm, Raps, Kokos, in veränderlichen Gewichtsanteilen), Wasser, Apfelessig, Emulgator: Sonnenblumen- oder Rapslecithin, Steinsalz
Fettgehalt: min. 80%
Schmelzbereich: 38 – 42 °C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 18-20°C
Geruch / Geschmack: aromatisch
Konsistenz: fest
Aussehen und Farbe: hellgelb
Mindesthaltbarkeit: 4 Monate
Lagerung: 3-10°C, kühl, trocken, und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 5 x 2 kg
EAN-Nummer: 4003640001532
Artikelnummer: 4135

Paletten:
80 Kartons à 10 kg = 800 kg

Palm-Zertifikat-Nr.: CU-RSPO SCC-820313

weitere Informationen