Ghee Bio-Butterschmalz

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Ghee Bio-Butterschmalz

Anwendung und Vorteile:

Das Gold der ayurvedischen Küche wird seit Jahrtausenden zur Zubereitung von feinen Speisen verwendet. Ghee ist hoch erhitzbar und ideal zum Kochen, Braten, Backen und zum Verfeinern von Speisen und Soßen geeignet. Saumweber Ghee Bio-Butterschmalz ist geschmacksintensiv, verleiht zubereiteten Speisen den echten und unverfälschten Buttergeschmack, ist sparsam im Einsatz und um 20 % ergiebiger als Butter, sowie ohne Kühlung lange haltbar. Ghee oder auch im Volksmund als „geklärte Butter“ bekannt, ist laktosefrei, vielseitig einsetzbar und auch für die vegetarische Küche geeignet.

Herstellung:

Saumweber Ghee Bio-Butterschmalz wird aus sorgfältig ausgewählter und zertifizierter Bio-Butter hergestellt. Der Bio-Butter wird durch schonendes Erhitzen Wasser entzogen, Milcheiweiß und Milchzucker (Laktose) werden abgetrennt. Zurück bleibt das unverfälschte und reine Ghee Bio-Butterschmalz. Über den natürlichen Auskristallisationsprozess erhält Ghee seine unverkennbare Struktur.

Zutaten: Bio-Butter
Fettgehalt: mind. 99,8 %
Rauchpunkt: ca. 200 °C
Geruch / Geschmack: unverfälscht nach Butter
Konsistenz: fest, naturkristallisiert
Aussehen und Farbe: gelb
Restlaufzeit: 90 Tage
Lagerung: bis 15 °C

Verkaufseinheit: 180g Glas
EAN-Nummer: 4003640002249
Artikelnummer: 2730

Paletten: 252 VPE = 1512 Gläser

Bio-Butterreinfett

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Bio-Butterreinfett

der volle Geschmack der guten Butter

für die Confiserie und feine Schokoladenherstellung

für hochwertige Gebäckspezialitäten

einfache und problemlose Verarbeitung

laktosefrei

Herstellung

Saumweber Bio-Butterreinfett ist reines Bio-Milchfett, das aus frischem Bio-Rahm oder Bio-Butter durch Abtrennen von Wasser und Milcheiweiß hergestellt wird. Für Saumweber Bio-Butterreinfett verwenden wir ausschließlich bestes Milchfett aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft.

Anwendung

Saumweber Bio-Butterreinfett verleiht Schokoladenprodukten einen besonders zarten Schmelz und erfüllt höchste Ansprüche der feinen Confiserie und Patisserie. Ideal für alles, was köstlich nach Butter schmecken soll: Mürb- und Hefeteige, Brand-, Wiener-, Sandmassen, Butterstreusel, Butterstollen, sowie alle sonstigen Buttergebäcke. Die empfohlene Verarbeitstemperatur beträgt ca. 20 °C.

Vorteile

Durch das verwendete Herstellungsverfahren ist Butterreinfett laktosefrei. Saumweber Bio-Butterreinfett ist lose in 10 kg und in einem 460 kg beheizbaren Einwegcontainer erhältlich. Bio-Butterreinfett ist auch ohne Kühlung lange haltbar und gibt allen Erzeugnissen den unverwechselbar, edlen Buttergeschmack.

Zutaten: Bio-Butterreinfett nach VO (EG) 843/2007
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Fettgehalt: mind. 99,8%
Schmelzbereich: 28-33 °C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 20 °C
Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Konsistenz: fest
Aussehen und Farbe: gelblich
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Lagerung: 6-15 °C kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 10 kg lose
EAN-Nummer: 4003640000511
Artikelnummer: 2711
Paletten: 63 Karton à 10 kg = 630 kg

Verkaufseinheit: im 460 kg beheizbaren Einwegcontainer
EAN-Nummer: 4003640001167
Artikelnummer: 2712

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Bio-Tourierbutterplatte

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Bio-Tourierbutter Platte

bester Buttergeschmack
optimale Plastizität
einfache Verarbeitung
Bioland Zertifiziert

Herstellung

Die Saumweber Bio-Tourierbutter Platte wird ausschließlich aus deutscher Bioland Bio-Süßrahmbutter hergestellt.

Anwendung

Ideal geeignet zur Herstellung von Blätter- bzw. Plunderteigen wie Hörnchen, Buttergebäck oder Croissants. Mit Saumweber Bio-Tourierbutter schmeckt es so richtig herrlich nach Butter. Für feines Buttergebäck, das höchsten Ansprüchen genügt.

Vorteile

Die Saumweber Bio-Tourierbutter Platte bürgt mit ihrer optimalen Plastizität für praxisgerechte Verarbeitung. Sorgfältig hergestellt für eine ideale Verarbeitungstemperatur zwischen 16 bis 18 °C.

Zutaten: Bioland Süßrahmbutter
Öko-Kontrollstelle: EG-ÖKO-006
Fettgehalt: 82 %
Schmelzbereich: 32-44 °C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 4-8°C
Konsistenz: fest und plastisch
Geruch/Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Aussehen und Farbe: hellgelb
Mindesthaltbarkeit: 3 Monate (ab Herstellung)
Lagerung: 3-8°C kühl, trocken und lichtgeschütz

Verkaufseinheit: 5 x 2 kg Platte
EAN-Nummer: 4003640000481
Artikelnummer: 2701

Paletten:
72 Kartons à 10 kg = 720 kg
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Bio-Süßrahmbutter

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Bio-Süßrahmbutter

kontrolliert ökologische Qualität
ausgezeichnet mit dem EU Bio-Siegel
naturbelassen
einfache und sichere Verarbeitung

Herstellung

Saumweber Bio-Süßrahmbutter ist eine qualitativ hochwertige Süßrahmbutter, die aus kontrolliert biologischer Sahne hergestellt wird.

Anwendung

Saumweber Bio-Süßrahmbutter ist mit ihrem feinen Geschmack ideal für alle Backwaren und bietet Konditoreien und Bäckereien den hochwertigen Rohstoff, der für die Herstellung erst klassiger Bio-Erzeugnisse benötigt wird.

Vorteile

Saumweber Bio-Süßrahmbutter ist leicht und sicher zu verarbeiten und verleiht allen Backwaren den charakteristischen, köstlichen Buttergeschmack. Nur die Verwendung hochwertiger Zutaten ermöglicht Backkunst der Spitzenklasse.

Zutaten: Bio-Butter
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Fettgehalt: 82 %
Schmelzbereich: 28-33 °C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 18-20 °C
Konsistenz: fest
Aussehen und Farbe: hellgelb
Mindesthaltbarkeit: 3 Monate
Lagerung: 3-8°C, kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 10 kg Block
EAN-Nummer: 4003640002010
Artikelnummer: 2704

Verkaufseinheit: 4 x 2,5 kg Stange
EAN-Nummer: 4003640001013
Artikelnummer: 2705

Paletten:
60 Kartons à 10 kg = 600 kg
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Sonnenweg Bio-Butterschmalz

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Sonnenweg Bio- Butterschmalz

Feiner Buttergeschmack beim Braten, Backen, Kochen und Frittieren
Hoch erhitzbar und spritzt nicht
Um 20 % ergiebiger als Butter
Laktosefrei

Historisches

Butterschmalz ist neben der Butter das älteste Speisefett der Menschheit. Es war in vielen Kulturen
bekannt als kostbares Nahrungsmittel. Vermischt mit Kräutern wurde es in der Antike von den
Römern und Griechen sogar als Heilmittel verwendet. Durch das Erhitzen und Klären entzog man der
Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker. Zurück blieb nur das reine Butterfett (Butterschmalz),
das auch ohne Kühlung längere Zeit haltbar blieb. Butterschmalz ist deshalb in Europa schon seit
vielen Generationen das Küchenfett schlechthin. Die hervorragenden Kocheigenschaften haben es
zum Liebling der feinen Küche gemacht: Es ist hoch erhitzbar, spritzt nicht und unterstreicht wunderbar
den Eigengeschmack aller Gerichte. Butterschmalz wird aus reiner Butter und ohne Konservierungsstoffe
hergestellt – unverwechselbar und millionenfach bewährt in der warmen Küche.

Herstellung

Die Basis für das Sonnenweg Bio-Butterschmalz ist Milch, die ausschließlich aus ökologisch
wirtschaftenden Erzeugerbetrieben stammt. Aus dieser Milch wird wiederum reine Butter
hergestellt, der anschließend das Wasser schonend entzogen wird.

Vorteile

Sonnenweg Bio-Butterschmalz liegt voll im Trend und leistet einen wertvollen Beitrag für eine gesunde Ernährung – beim Braten, Backen, Kochen und Frittieren.

Zutaten: Bio-Butter, Luft
ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Fettgehalt: 99,8 %
Schmelzbereich: 28-33 °C
Geruch / Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Konsistenz: fest
Aussehen und Farbe: gelblich
Mindesthaltbarkeit: 8 Monate
Lagerung: 6-15 °C, kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 8 x 250 g = 2 kg
EAN-Nummer: 4003514000500
Artikelnummer: 2722

Paletten: 200 Kartons à 2 kg = 400 kg

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Butterreinfett

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Butterreinfett

der volle Geschmack der guten Butter
für die Confiserie und feine Schokoladenherstellung
für hochwertige Gebäckspezialitäten
Laktosefrei
einfache und problemlose Verarbeitung
auch in Bio-Qualität erhältlich

Herstellung

Saumweber Butterreinfett ist reines Milchfett, das aus frischem Rahm oder Butter durch Abtrennen von Wasser und Milcheiweiß hergestellt wird. Für Saumweber Bio-Butterreinfett verwenden wir ausschließlich bestes Milchfett aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft.

Anwendung

Saumweber Butterreinfett und Bio-Butterreinfett verleiht Schokoladenprodukten einen besonders zarten Schmelz und erfüllt höchste Ansprüche der feinen Confiserie und Patisserie. Ideal für alles, was köstlich nach Butter schmecken soll: Mürb- und Hefeteige, Brand-, Wiener-, Sandmassen, Butterstreusel, Butterstollen, sowie alle sonstigen Buttergebäcke. Die empfohlene Verarbeitstemperatur beträgt ca. 20 °C.

Vorteile

Durch das verwendete Herstellungsverfahren ist Butterreinfett Laktosefrei. Saumweber Butterreinfett ist lose in 10 kg, 25 kg und in einem 460 kg beheizbaren Einwegcontainer erhältlich. Butterreinfett ist auch ohne Kühlung lange haltbar und gibt allen Erzeugnissen den unverwechselbaren, edlen Buttergeschmack.

Zutaten: Sahne oder Butter
Fettgehalt: mind. 99,8 %
Schmelzbereich: 28-33 °C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 20 °C
Konsistenz: fest
Geruch/Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Aussehen und Farbe: gelblich
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Lagerung: 6-15 °C, kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 10 kg lose
EAN-Nummer: 4003640000948
Artikelnummer: 2172

Verkaufseinheit: 25 kg lose
EAN-Nummer: 4003640000061
Artikelnummer: 2301

Paletten:
63 Kartons à 10 kg = 630 kg (2172)
27 Kartons à 25 kg = 675 kg (2301)

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Butterreinfett soft

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Butterreinfett soft

der volle Geschmack der guten Butter
für die Confiserie und feine Schokoladenherstellung
für hochwertige Gebäckspezialitäten
laktosefrei
einfache und problemlose Verarbeitung

Herstellung

Anwendung

Saumweber Butterreinfett und Bio-Butterreinfett verleiht Schokoladenprodukten einen besonders zarten Schmelz und erfüllt höchste Ansprüche der feinen Confiserie und Patisserie. Ideal für alles, was köstlich nach Butter schmecken soll: Mürb- und Hefeteige, Brand-, Wiener-, Sandmassen, Butterstreusel, Butterstollen sowie alle sonstigen Buttergebäcke. Die empfohlene Verarbeitstemperatur beträgt ca. 20 °C.

Vorteile

Durch das verwendete Herstellungsverfahren ist Butterreinfett Laktosefrei. Saumweber Butterreinfett ist lose in 10 kg, 25 kg oder in einem 460 kg beheizbaren Einwegcontainer erhältlich. Butterreinfett ist auch ohne Kühlung lange haltbar und gibt allen Erzeugnissen den unverwechselbaren, edlen Buttergeschmack.

Zutaten: Sahne oder Butter, Luft
Fettgehalt: mind. 99,8 %
Schmelzbereich: 22-28 °C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 20 °C
Konsistenz: fest
Geruch/Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Aussehen und Farbe: gelblich
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Lagerung: 6-15°C, kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 10 kg lose
EAN-Nummer: 4003640000962
Artikelnummer: 2174

Paletten:
63 Kartons à 10 kg = 630 kg

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Butterfett Karotin

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Butterfett Karotin

der volle Geschmack der guten Butter
für hochwertige Buttergebäcke
einfache und problemlose Verarbeitung
laktosefrei

Herstellung

Saumweber Butterfett ist 100 % reines Milchfett, das aus frischem Rahm oder Butter durch Abtrennen von Wasser und Milcheiweiß hergestellt wird.

Anwendung

Saumweber Butterfett verleiht jedem Gebäck den unverwechselbaren, edlen Buttergeschmack und ist ideal geeignet für die Herstellung feiner Backwaren der unterschiedlichsten Bereiche: z.B. Mürb- und Hefeteige, Brand-, Wiener-, Sandmassen, Butterstreusel, Butterstollen sowie alle sonstigen Buttergebäcke.

Vorteile

Die empfohlene Arbeitstemperatur beträgt ca. 20 °C. Wenn in der Rezeptur Butter angegeben ist, muss beim Einsatz von Butterfett die Menge um 18 % verringert und durch Milch oder Wasser aufgefüllt werden. Wenn 8,2 kg Butterfett auf 100 kg Mehl verarbeitet werden und keine anderen Fette zum Einsatz kommen, darf das Gebäck als „Buttergebäck“ bezeichnet werden. Butterfett ist frei von Laktose, ohne Kühlung lange haltbar und gibt allen Backwaren den feinen Buttergeschmack.

Zutaten: Butter, Beta-Karotin
Fettgehalt: mind. 99,8 %
Schmelzbereich: 28-33 °C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 20 °C
Konsistenz: fest
Geruch/Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Aussehen und Farbe: gelb-orange
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Lagerung: 6-15 °C, kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 10 kg lose
EAN-Nummer: 4003640000894
Artikelnummer: 2221

Paletten:
63 Kartons à 10 kg = 630 kg

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Butterfett Vanillin

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Butterfett Vanillin

der volle Geschmack der guten Butter
für hochwertige Buttergebäcke
einfache und problemlose Verarbeitung
Laktosefrei

Herstellung

Saumweber Butterfett ist 100 % reines Milchfett, das aus frischem Rahm oder Butter durch Abtrennen von Wasser und Milcheiweiß hergestellt wird.

Anwendung

Vorteile

Zutaten: Butterfett, Aroma: Vanillin, Luft
Fettgehalt: mind. 99,8 %
Schmelzbereich: 28-33 °C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 20 °C
Konsistenz: fest
Geruch/Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter, leicht nach Vanille
Aussehen und Farbe: gelblich
Mindesthaltbarkeit: 9 Monate
Lagerung: 6-15 °C, kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 10 kg lose
EAN-Nummer: 4003640000887
Artikelnummer: 2201

Paletten:
63 Kartons à 10 kg = 630 kg

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Tourierbutterplatte – Clean Label (CL)

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Tourierbutter Platte – Clean Label (CL)

ohne synthetische Farbstoffe
geschmeidige Konsistenz
echter Buttergeschmack
ohne Zusatz von fraktionierten Fetten

Herstellung

Saumweber Tourierbutter Platte -Clean Label wird aus frischer Markenbutter oder Sahne hergestellt. Dabei kann mit Hilfe unserer speziellen Herstellungstechnik der Schmelzpunkt individuell eingestellt werden. Natürliche Pflanzencarotine verleihen der Saumweber Tourierbutter Platte – Clean Label seine gelbe Farbe. Die Saumweber Tourierbutter Platte – Clean Label wird ohne synthetische Farbstoffe hergestellt.

Anwendung

Ideal geeignet zur Herstellung von Blätter- bzw. Plunderteigen wie Hörnchen, Buttergebäck oder Croissants. Mit der Saumweber Tourierbutter Platte – Clean Label schmeckt es so richtig herrlich nach Butter. Für feines Buttergebäck, das höchsten Ansprüchen genügt.

Vorteile

Die beste Verarbeitungstemperatur liegt zwischen 4 und 8 ° C. Zwischen den Touren Teige 10-15 Minuten kühl lagern. Zur Verarbeitung, sollte die Fett- und Teigtemperatur möglichst identisch sein. Ca. 5-10 Minuten bei tourierten Hefeteigen und 20 Minuten bei Blätterteigen.

Zutaten: Butter, natürliche Pflanzencarotine
Fettgehalt: mind. 82 %
Schmelzbereich: 32-34 °C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 4-8 °C
Konsistenz: fest und plastisch
Aussehen und Farbe: hellgelb
Geruch/Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Mindesthaltbarkeit: 3 Monate
Lagerung: 3-8 °C, kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 5 x 2 kg
EAN-Nummer: 4003640000924
Artikelnummer: 2865

Paletten:
72 Kartons à 10 kg = 720 kg

weitere Informationen

Tourierbutterplatte

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Tourierbutter Platte

garantiert hohe Qualität
optimale Plastizität
butterfeiner Geschmack
einfache Verarbeitung
auch in Bio-Qualität erhältlich

Herstellung

Saumweber Tourierbutter-Platte oder auch Ziehbutter wird aus frischer Markenbutter oder Sahne hergestellt. Dabei kann mit Hilfe unserer speziellen Herstellungstechnik der Schmelzpunkt individuell eingestellt werden. Die Saumweber Bio-Tourierbutter wird ausschließlich aus deutscher Bioland
Bio-Süßrahmbutter hergestellt.

Anwendung

Ideal geeignet zur Herstellung von Blätter- bzw. Plunderteigen, wie Hörnchen, Buttergebäck oder Croissants. Mit Saumweber Tourier-Butter schmeckt es so richtig herrlich nach Butter. Für feines Buttergebäck, das höchsten Ansprüchen genügt.

Vorteile

Die beste Verarbeitungstemperatur liegt zwischen 4 und 8° C. Zwischen den Touren Teige 10-15 Minuten kühl lagern. Zur Verarbeitung, sollte die Fett- und Teigtemperatur möglichst identisch sein. Etwa 5-10 Minuten bei tourierten Hefeteigen und 20 Minuten bei Blätterteigen.

Zutaten: Markenbutter
Fettgehalt: 82 %
Schmelzbereich: 32-34 °C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 4-8 °C
Konsistenz: fest und plastisch
Aussehen und Farbe: hellgelb
Geruch/Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Mindesthaltbarkeit: 3 Monate (ab Herstellung)
Lagerung: 3-8 °C, kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 5 x 2 kg
Artikelnummer: 2861
EAN-Nummer: 4003640000535

Paletten:
72 Kartons à 10 kg = 720 kg

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Premium-Butter

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Premium-Butter

mildgesäuerte Butter aus frischer Sahne hergestellt
in der praktischen 2,5 kg Stange
einzigartiger Buttergeschmack

Herstellung

Saumweber Premium-Butter ist eine hochwertige mildgesäuerte Butter in Markenqualität. Sorgfältig ausgesuchte Milchrohstoffe garantieren den guten Geschmack unserer frischen Butter.

Anwendung

Saumweber Premium-Butter ist mit ihrem sahnigen Geschmack ideal für alle Backwaren und bietet dem Bäcker den hochwertigen Rohstoff, den er für die Herstellung erstklassiger Erzeugnisse benötigt. Neben ihrer Verwendung zum Backen, sowie als schmackhafter
Brotaufstrich, ist sie auch hervorragend zum Braten, Kochen und Dünsten geeignet.

Vorteile

Die Premium-Butter von Saumweber ist leicht und sicher zu verarbeiten und verleiht allen Backwaren den charakteristischen köstlichen Buttergeschmack. Nur die Verwendung hochwertiger Zutaten ermöglicht Backkunst in ihrer höchsten Form. In der feinen Küche, wo erst das unverwechselbare Butteraroma eine Vielzahl von Gerichten zur Vollendung abrundet, ist sie unverzichtbar. Die praktische 2,5 kg Stange mit Markierungen à 500 g lässt sich leicht portionieren und bringt daher Back- und Kochprofis eine willkommene Zeitersparnis.

Zutaten: mildgesäuerte Butter
Fettgehalt: 82%
Schmelzbereich: 28-33°C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 16-20°C
Konsistenz: geschmeidig, gut zu verarbeiten
Aussehen und Farbe: hellgelb
Mindesthaltbarkeit: 3 Monate
Lagerung: Kühl (3-8°C), trocken und lichtgeschütz

Verkaufseinheit: 4 x 2,5 kg Stange
EAN-Nummer: 4003640001518
Artikelnummer: 2850

Verkaufseinheit: 10 kg Block
EAN-Nummer: 4003640001037
Artikelnummer: 2849

Paletten:
60 Kartons à 10 kg = 600 kg

weitere Informationen

Deutsche Markenbutter

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Deutsche Markenbutter

Süßrahmbutter aus frischer Sahne hergestellt
in der praktischen 2,5 kg Stange
einzigartiger Buttergeschmack

Herstellung

Butter, die in der Handelsklassenprüfung hohe qualitative Eigenschaften unter Beweis stellt, darf die Bezeichnung Deutsche Markenbutter führen. Saumweber Deutsche Markenbutter ist eine qualitativ hochwertige Süßrahmbutter, die aus kontrollierter, frischer Sahne ohne Zusätze hergestellt wird.

Anwendung

Saumweber Deutsche Markenbutter ist mit ihrem sahnigen Geschmack ideal für alle Backwaren und bietet dem Bäcker den hochwertigen Rohstoff, den er für die Herstellung erstklassiger Erzeugnisse benötigt. Neben ihrer Verwendung zum Backen, sowie als schmackhafter Brotaufstrich, ist sie auch hervorragend zum Braten, Kochen und Dünsten geeignet.

Vorteile

Die Deutsche Markenbutter von Saumweber ist leicht und sicher zu verarbeiten und verleiht allen Backwaren den charakteristischen köstlichen Buttergeschmack. Nur die Verwendung hochwertiger Zutaten ermöglicht Backkunst in ihrer höchsten Form. In der feinen Küche, wo erst das unverwechselbare Butteraroma eine Vielzahl von Gerichten zur Vollendung abrundet, ist sie unverzichtbar. Die praktische 2,5 kg Stange mit Markierungen à 500 g lässt sich leicht portionieren und bringt daher Back- und Kochprofis eine willkommene Zeitersparnis.

Zutaten: Sahne
Fettgehalt: mind. 82 %
Schmelzbereich: 28-33 °C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 16-20 °C
Konsistenz: fest
Aussehen und Farbe: hellgelb
Geruch/Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Mindesthaltbarkeit: 3 Monate
Lagerung: 3-8 °C, kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 4 x 2,5 kg Stange
EAN-Nummer: 4003640028546
Artikelnummer: 2851

Verkaufseinheit: 10 kg Block
EAN-Nummer: 4003640000528
Artikelnummer: 2852

Paletten:
60 Kartons à 10 kg = 600 kg

weitere Informationen

Butterschmalz – 5 kg Eimer

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Butterschmalz – 5 kg Eimer

Herstellung

Saumweber Butterschmalz entsteht ausschließlich durch das schonendes Schmelzen von reiner Butter – daher der Name Butter“schmalz”. Saumweber Butterschmalz ist reines, von Wasser, Milchzucker und Milcheiweiß befreites Milchfett. Zurück bleibt das hochwertige, naturbelassene Butterschmalz.

Anwendung

Das Allround-Genie Butterschmalz kennt und schätzt man schon seit langem als universell einsetzbares Fett in der traditionellen Küche, sowie im Profibereich (zum Braten, Backen, Kochen und Frittieren).

Vorteile

Saumweber Butterschmalz bringt den guten Geschmack der Butter voll zur Geltung. Es lässt sich hoch erhitzen und spritzt und raucht nicht. Im Verbrauch ist Butterschmalz um 20 % ergiebiger als herkömmliche Butter und Margarine. Weitere Pluspunkte sind die Lactosefreiheit (Laktosegehalt unter 0,1 g pro 100 g) und die lange Haltbarkeit. Butterschmalz ist bis zu einem Jahr ohne Kühlung haltbar.

Zutaten: Butter
Fettgehalt: mind. 99,8%
Schmelzbereich: 28-33 °C
Frittiertemperatur: 170 – 180 °C
Konsistenz: fest
Aussehen und Farbe: gelblich
Geruch/Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Lagerung: 6-15 °C, kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit/Palette: 5 kg Eimer / 100 Eimer
EAN-Nummer: 4003640021004
Artikelnummer: 2151

Verkaufseinheit/Palette: 10 kg / 54 Karton
EAN-Nummer: 4003640000429
Artikelnummer: 2173

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Butaris Butterschmalz

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Butaris Butterschmalz

Feiner Buttergeschmack beim Braten, Backen, Kochen und Frittieren
Hoch erhitzbar und spritzt nicht
20 % ergiebiger als Butter
Laktosefrei

Allgemein

Die hervorragenden Kocheigenschaften haben es zum Liebling der feinen Küche gemacht: Es ist hoch erhitzbar, spritzt nicht und unterstreicht wunderbar den Eigengeschmack aller Gerichte. Butaris wird aus reiner Butter hergestellt, der das Wasser schonend entzogen wird.

Herstellung

Butaris Butterschmalz ist reines Milchfett, das aus frischer Butter durch Abtrennen von Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker hergestellt wird.

Anwendung

Butaris Butterschmalz mit seinem leckerern Buttergeschmack, eignet sich ideal zum kochen, braten, frittieren und sogar zum Backen im Teig. Der perfekte Begleiter für alles was herzhaft nach Butter schmecken soll. Butaris eignet sich sowohl für die Zubereitung von Fisch-, als auch Fleischgerichten, sowie Gemüse oder Buttergebäck.

Vorteile

Butaris Butterschmalz ist hoch erhitzbar und spritzt nicht. Wichtig ist es, das Bratgut möglichst gut abzutrocknen.

Zutaten: Butter
Fettgehalt: mind. 99,8%
Schmelzbereich: 28-33 °C
Geruch / Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Konsistenz: fest
Aussehen und Farbe: gelblich
Mindesthaltbarkeit: 9 Monate
Lagerung: 6-15 °C, kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 32 x 250g Becher
EAN-Nummer: 4003514001002
Artikelnummer: 2404

Verkaufseinheit: 20 x 500g Becher
EAN-Nummer: 4003514002009
Artikelnummer: 2413

Verkaufseinheit: 4 x 2,5 kg Container
EAN-Nummer: 4003514003006
Artikelnummer: 2423

Paletten:
60 Kartons à 8 kg = 480 kg (2404)
49 Kartons à 10 kg = 490 kg (2413)
56 Kartons à 10 kg = 560 kg (2423)

Mehr Informationen und tolle Rezepte finden Sie unter: butaris.de