Produzione

SAUMWEBER "Burro Chiarificato BIO" è grasso puro di latte biologico fatto con panna fresca biologica o burro biologico, ottenuto separando l'acqua e le proteine del latte. Per il grasso puro del burro biologico SAUMWEBER utilizziamo solo il miglior grasso di latte da agricoltura controllata e biologica.

Utilizzo

SAUMWEBER "Burro Chiarificato BIO" conferisce ai prodotti di cioccolato un particolare gusto delicato e soddisfa le più alte esigenze delle pasticcerie di alta qualità. E ideale per tutto ciò dovrebbe avere un sapore delizioso di burro: pasta frolla e pasta lievitata, lo stollen al burro e tutti gli altri dolci al burro. Si consiglia che la temperatura di lavorazione è di circa 20 °C.

Vantaggi

A causa del processo di produzione utilizzato, il burro chiarificato è privo di lattosio. SAUMWEBER "Burro Chiarificato BIO" è disponibile sfuso in 10 kg e in un contenitore riscaldabile di 460kg usa e getta. Questo prodotto organica può essere conservato a lungo anche senza refrigerazione. 

ingredienti: Burro chiarificato biologico secondo VO (EG) 843/2007
organismo di controllo biologico: DE-ÖKO-006
contenuto di grassi: min 99,8%
intervallo di fusione: 28-33°C
temperatura di lavorazione ottimale: 20°C
gusto: puro, genuino
consistenza: solido
aspetto e colore: giallastro
durata minima di conservazione: 12 mesi
stoccaggio: fresco (3-8°C), asciutto e protetto dalla luce

unità di vendita: 4 x 2,5 kg bar
numero articolo: 2857

unità di vendita: 10 kg sciolti
numero EAN: 4003640000511
numero articolo: 2711

unità di vendita: in contenitore monouso riscaldabile da 460 kg
numero EAN: 4003640001167
numero articolo: 2712

pallet:
63 cartoni à 10 kg = 630 kg

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