Industria Archivi · SAUMWEBER: Grassi alimentari, oli da cucina e prodotti biologici di alta qualità

Cuisine d’Or – Olio di cocco

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Cuisine d’Or – Olio di cocco

per friggere, per glasse e per fondute.
sapore neutro
resistente ad alte temperature e privo d’acqua
conservabile senza refrigerazione
senza lattosio e vegano per natura

Produzione

L’olio di cocco viene estratto dalla polpa delle noci di cocco. L’olio di cocco di Cuisine d’Or è privo di lattosio per natura e adatto alla cucina vegana. L’olio di cocco di Cuisine d’Or è particolarmente digeribile perché non idrogenato e contiene molte acidi grassi a catena corta e media. Il nostro olio di cocco si distingue per il suo sapore neutro, la sua morbidezza e le sue molteplici possibilità di utilizzo.

Utilizzo

L’olio di cocco di Cuisine d’Or è perfetto per friggere, cuocere al forno e per fondute. Si rivela particolarmente utile anche per rifinire glasse e per la preparazione di gelati con confettura.

Ingredienti: olio di cocco
Grassi: minimo 99,8 %
Punto di fusione: 24-27 °C
Odore/ Sapore: neutro
Consistenza: solida
Aspetto e colore: bianco
Punto di fumo: 200 °C circa
Durata minima di conservazione: 15 mesi dalla produzione
Durata residua: 6 mesi dalla produzione
Conservazione: 6-15 °C, fresco, asciutto, protetto dalla luce

Unità di vendita: cartoni da 8 kg = 32 x 250 g
Materiale da imballaggio: HDPE
Metodo di imballaggio: pellicola metallica
Codice EAN: 4003514000500
Numero di articolo: 6192

Pallet: 7 strati con 12 cartoni = 84 cartoni= 672 kg

Burro Concentrato Bio

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Burro Concentrato Bio

ottimo sapore di burro
ideale per la produzione di dolciumi e cioccolato
per la pasticceria di alta qualità
facile lavorazione
senza lattosio

Produzione

Il Burro Concentrato Bio di Saumweber è grasso puro di latte biologico fatto con panna fresca biologica o burro biologico, ottenuto separando l’acqua e le proteine del latte. Per il grasso puro del burro biologico Saumweber utilizziamo solo il miglior grasso di latte da agricoltura controllata e biologica.

Utilizzo

Il Burro Concentrato Bio di Saumweber conferisce ai prodotti di cioccolato un particolare gusto delicato e soddisfa le più alte esigenze delle pasticcerie di alta qualità. E ideale per tutto ciò dovrebbe avere un sapore delizioso di burro: pasta frolla e pasta lievitata e tutti gli altri dolci al burro. Si consiglia che la temperatura di lavorazione è di circa 20 °C.

Vantaggi

A causa del processo di produzione utilizzato, il burro chiarificato è privo di lattosio. Il Burro Concentrato Bio di Saumweber è disponibile sfuso in 10 kg e in un contenitore riscaldabile di 460kg usa e getta. Questo prodotto organico può essere conservato a lungo anche senza refrigerazione.

Ingredienti: Burro concentrato biologico VO (EG) 843/2007
Organismo di controllo biologico: DE-ÖKO-006
Grassi: minimo 99,8%
Punto di fusione: 28-33 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 20 °C
Sapore: burroso
Consistenza: solida
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 6-15 °C in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: 10 kg lose
Codicde EAN: 4003640000511
Numero di articolo: 2711
Pallet: 63 cartoni da 10 kg = 630 kg

Unità di vendita: contenitore usa e getta da 460 kg
Codice EAN: 4003640001167
Numero di articolo: 2712

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Burro concentrato

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Burro Concentrato

sapore intenso e aromatico di burro
per la produzione di dolciumi e cioccolato
per la produzione di pasticceria di alta qualità
senza lattosio
facile elaborazione
disponibile anche in qualità biologica

Produzione

Il burro concentrato di Saumweber è puro grasso di latte, prodotto da panna fresca o burro, rimuovendo l’acqua e le proteine del latte. Per il burro concentrato di Saumweber usiamo esclusivamente il miglior grasso del latte, ottenuto da una coltivazione biologica controllata.

Utilizzo

Il burro concentrato di Saumweber conferisce ai prodotti a base di cioccolato una fusione particolarmente delicata e soddisfa le esigenze più elevate della pasticceria e dell’alta gastronomia. È ideale per tutto ciò che deve avere un sapore delizioso del burro: pasta frolla e lievitata, pasta viennese e tutti gli altri dolci al burro. La temperatura di lavorazione consigliata è di circa 20 °C.

Vantaggi

Attraverso il metodo di produzione usato, il burro concentrato di Saumweber è privo di lattosio. In più è disponibile in una confezione da 10 kg o 25 kg o in un contenitore usa e getta riscaldabile da 900 kg. Il burro concentrato si conserva a lungo senza refrigerazione e dà il gusto inconfondibile del burro a tutti i prodotti.

Ingredienti: panna o burro
Grassi: minimo 99,8 %
Punto di fusione: 28-33 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 20 °C
Consistenza: solida
Odore/Sapore: burroso
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 6-15 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: confezione da 10 kg
Codice EAN: 4003640000948
Numero di articolo: 2172

Unità di vendita: contenitore da 25 kg
Codice EAN: 4003640000061
Numero di articolo: 2301

Pallet:
63 cartoni da 10 kg = 630 kg (2172)
27 cartoni 25 kg = 675 kg (2301)

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Burro concentrato soft

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Burro Concentrato Soft

sapore intenso e aromatico di burro
per la produzione di dolciumi e cioccolato
per la produzione di pasticceria di alta qualità
senza lattosio
facile elaborazione

Produzione

Il burro concentrato soft di Saumweber è puro grasso di latte, prodotto da panna fresca o burro, rimuovendo l’acqua e le proteine del latte. Per il burro concentrato di Saumweber usiamo esclusivamente il miglior grasso del latte, ottenuto da una coltivazione biologica controllata.

Utilizzo

Vantaggi

Attraverso il metodo di produzione usato, il burro concentrato soft di Saumweber è privo di lattosio. In più è disponibile in una confezione da 10 kg o 25 kg o in un contenitore usa e getta riscaldabile da 900 kg. Il burro concentrato si conserva a lungo senza refrigerazione e dà il gusto inconfondibile del burro a tutti i prodotti.

Ingredienti: panna o burro, azoto
Grassi: minimo 99,8 %
Punto di fusione: 22-28 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 20 °C
Consistenza: solida
Odore/Sapore: burroso
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 6-15°C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: confezione da 10 kg
Codice EAN: 4003640000962
Numero di articolo: 2174

Pallet:
63 cartoni da 10 kg = 630 kg

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