Burro Concentrato Ghee Bio

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Burro concentrato Ghee Bio

Utilizzo e vantaggi:

L’oro della cucina ayurvedica viene utilizzato da millenni per la preparazione di prelibatezze. Il ghee è altamente resistente al calore ed è ideale per cucinare, friggere, cuocere al forno e insaporire piatti e salse. Il burro concentrato Ghee Bio di Saumweber è intensamente saporito, conferisce ai piatti il vero e autentico sapore del burro, è economico nell’uso ed è il 20% più efficiente del burro, oltre a poter essere conservato a lungo senza refrigerazione. Il ghee è privo di lattosio, versatile e adatto anche per la cucina vegetariana.

Produzione:

Il Ghee di Saumweber viene prodotto con burro biologico selezionato e certificato. Il burro biologico viene riscaldato delicatamente per rimuovere l’acqua, separando le proteine del latte e il lattosio. Ciò che rimane è il ghee puro e inalterato. Attraverso un processo naturale di cristallizzazione, il ghee acquisisce la sua struttura inconfondibile.

Ingredienti: Burro biologico
Grassi: minimo 99,8 %
Punto di fumo: 200 °C circa
Odore/ Sapore:  burro
Consistenza: solida, cristallizzata
Aspetto e colore: giallo
Durata minima di conservazione: 90 giorni
Conservazione: fino ai 15 °C

Unità di vendita: bicchiere da 180g
Codice EAN: 4003640002249
Numero di articolo: 2730

Pallet: 252 unità di imballaggio = 1512 bicchieri

Burro Concentrato Bio

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Burro Concentrato Bio

  • ottimo sapore di burro
  • ideale per la produzione di dolciumi e cioccolato
  • per la pasticceria di alta qualità
  • facile lavorazione
  • senza lattosio

Produzione

Il Burro Concentrato Bio di Saumweber è grasso puro di latte biologico fatto con panna fresca biologica o burro biologico, ottenuto separando l’acqua e le proteine del latte. Per il grasso puro del burro biologico Saumweber utilizziamo solo il miglior grasso di latte da agricoltura controllata e biologica.

Utilizzo

Il Burro Concentrato Bio di Saumweber conferisce ai prodotti di cioccolato un particolare gusto delicato e soddisfa le più alte esigenze delle pasticcerie di alta qualità. E ideale per tutto ciò dovrebbe avere un sapore delizioso di burro: pasta frolla e pasta lievitata e tutti gli altri dolci al burro. Si consiglia che la temperatura di lavorazione è di circa 20 °C.

Vantaggi

A causa del processo di produzione utilizzato, il burro chiarificato è privo di lattosio. Il Burro Concentrato Bio di Saumweber è disponibile sfuso in 10 kg e in un contenitore riscaldabile di 460kg usa e getta. Questo prodotto organico può essere conservato a lungo anche senza refrigerazione.

Ingredienti: Burro concentrato biologico VO (EG) 843/2007
Organismo di controllo biologico: DE-ÖKO-006
Grassi: minimo 99,8%
Punto di fusione: 28-33 °C
Temperatura ottimale di lavorazione: 20 °C
Sapore: burroso
Consistenza: solida
Aspetto e colore: giallino
Durata minima di conservazione: 12 mesi
Conservazione: 6-15 °C in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

Unità di vendita: 10 kg lose
Codicde EAN: 4003640000511
Numero di articolo: 2711
Pallet: 63 cartoni da 10 kg = 630 kg

Unità di vendita: contenitore usa e getta da 460 kg
Codice EAN: 4003640001167
Numero di articolo: 2712

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Burro per pasta sfoglia Bio

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Burro per Pasta Sfoglia Bio

    • ottimo sapore di burro
    • malleabilità ottimale
    • facile elaborazione
    • certificato Bioland

    Produzione

    Il Burro per pasta sfoglia Bio è esclusivamente Burro tedesco Bioland, ricavato dalla panna dolce biologica.

    Utilizzo

    Ideale per la produzione di brioche o pasticcini al burro. I prodotti realizzati con il burro per pasta sfoglia bio hanno un sapore davvero delizioso di burro.

    Vantaggi

    Il Burro per pasta sfoglia Bio garantisce con la sua ottima plasticità per l’elaborazione pratica. La temperatura di lavorazione ideale è tra i 16° e i 18° C.

    Ingredienti: burro di panna dolce Bioland
    organismo di controllo biologico: EG-ÖKO-006
    Grassi: 82 %
    Punto di fusione: 32-44 °C
    Temperatura ottimale di lavorazione: 4-8°C
    Consistenza: solida e plastica
    Odore/Sapore: burroso

    Aspetto e colore: giallino
    Durata minima di conservazione: 3 mesi (dalla produzione)
    Conservazione: 3-8°C in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

    Unità di vendita: piastra da 5 x 2 kg
    Codice EAN: 4003640000481
    Numero di articolo: 2701

    Pallet:
    72 cartoni da 10 kg = 720 kg

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    Burro di panna dolce Bio

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    Burro di Panna Dolce Bio

    • qualità Bio controllata
    • premiato con il sigillo biologico dell’UE
    • non trattato
    • lavorazione semplice e sicura
  • Produzione

    Il Burro di panna dolce Bio di Saumweber è un burro di panna dolce di alta qualità, fatto con una panna BIO certificata.

    Utilizzo

    Il Burro di panna dolce Bio di Saumweber, con il suo gusto raffinato, è ideale per tutti prodotti da forno e offre alle pasticcerie e alle panetterie la materia prima di alta qualità, di cui hanno bisogno per la produzione di prodotti biologici di prima qualità.

    Vantaggi

    Il Burro di panna dolce Bio di Saumweber è facile e sicuro da lavorare e conferisce a tutti i prodotti da forno il caratteristico e delizioso sapore di burro. Solo l’utilizzo di ingredienti di alta qualità consente una creazione di prodotti di alta qualità.

    Ingredienti: burro bio
    Organismo di controllo biologico: DE-ÖKO-006
    Grassi: 82 %
    Punto di fusione: 28-33 °C
    Temperatura ottimale di lavorazione: 18-20 °C
    Consistenza: liquida
    Aspetto e colore: giallino
    Durata minima di conservazione: 3 mesi
    Conservazione: 3-8°C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

    Unità di vendita: blocco da 10 kg
    Codice EAN: 4003640002010
    Numero di articolo: 2704

    Unità di vendita: 4 x 2,5 kg panetti
    Codice EAN: 4003640001013
    Numero di articolo: 2705

    Palett:
    60 cartoni da 10 kg = 600 kg


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    Sonnenweg – Burro charificato Bio

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    Burro Charificato Bio Sonnenweg

      • delicato sapore di burro
      • altamente riscaldabile e non schizza
      • il 20% più efficace del burro
      • senza lattosio

      Informazioni storiche

      Oltre al burro, il burro chiarificato è il più antico grasso da cucina dell’Umanità. È stato in molte culture conosciuto come cibo prezioso. Mescolato con erbe, era addirittura usato da Romani e Greci come farmaco. Riscaldandolo e chiarendolo, il burro veniva rimosso da acqua, proteine del latte e lattosio. Rimaneva solo il grasso puro del burro (burro chiarificato), che poteva essere conservato a lungo senza refrigerazione. Ecco perché il burro chiarificato è stato il grasso da cucina per eccellenza per molte generazioni. Le eccellenti proprietà culinarie hanno reso al tesoro della cucina raffinata: è altamente riscaldabile, non schizza e sottolinea meravigliosamente il gusto originale di tutti i piatti. Il burro chiarificato è fatto con burro puro e senza conservanti prodotto – inconfondibile e dimostrato un milione di volte nella cucina calda.

      Produzione

      La base del Burro Certificato Bio Sonnenweg è il latte, esclusivamente biologico. Questo latte viene a sua volta trasformato in puro burro da cui viene poi delicatamente estratta l`acqua.

      Vantaggi

      Il Burro Chiarificato Bio Sonnenweg è pienamente in linea con la tendenza e fornisce un prezioso contributo all’alimentazione sana.

      Ingredienti: burro bio, aria
      Organismo di controllo ecologico: DE-ÖKO-006
      Grassi: 99,8 %
      Punto di fusione: 28-33 °C
      Odore/ Sapore: burroso
      Consistenza: solida
      Aspetto e colore: giallino
      Durata minima di conservazione: 8 mesi
      Conservazione: 6-15 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

      Unità di vendita: 8 x 250 g = 2 kg
      Codice EAN: 4003514000500
      Numero di articolo: 2722

      Pallet: 200 cartoni da 2 kg = 400 kg

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      Burro concentrato

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      Burro Concentrato

        • sapore intenso e aromatico di burro
        • per la produzione di dolciumi e cioccolato
        • per la produzione di pasticceria di alta qualità
        • senza lattosio
        • facile elaborazione
        • disponibile anche in qualità biologica

        Produzione

        Il burro concentrato di Saumweber è puro grasso di latte, prodotto da panna fresca o burro, rimuovendo l’acqua e le proteine del latte. Per il burro concentrato di Saumweber usiamo esclusivamente il miglior grasso del latte, ottenuto da una coltivazione biologica controllata.

        Utilizzo

        Il burro concentrato di Saumweber conferisce ai prodotti a base di cioccolato una fusione particolarmente delicata e soddisfa le esigenze più elevate della pasticceria e dell’alta gastronomia. È ideale per tutto ciò che deve avere un sapore delizioso del burro: pasta frolla e lievitata, pasta viennese e tutti gli altri dolci al burro. La temperatura di lavorazione consigliata è di circa 20 °C.

        Vantaggi

        Attraverso il metodo di produzione usato, il burro concentrato di Saumweber è privo di lattosio. In più è disponibile in una confezione da 10 kg o 25 kg o in un contenitore usa e getta riscaldabile da 900 kg. Il burro concentrato si conserva a lungo senza refrigerazione e dà il gusto inconfondibile del burro a tutti i prodotti.

        Ingredienti: panna o burro
        Grassi: minimo 99,8 %
        Punto di fusione: 28-33 °C
        Temperatura ottimale di lavorazione: 20 °C
        Consistenza: solida
        Odore/Sapore: burroso
        Aspetto e colore: giallino
        Durata minima di conservazione: 12 mesi
        Conservazione: 6-15 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

        Unità di vendita: confezione da 10 kg
        Codice EAN: 4003640000948
        Numero di articolo: 2172

        Unità di vendita: contenitore da 25 kg
        Codice EAN: 4003640000061
        Numero di articolo: 2301

        Pallet:
        63 cartoni da 10 kg = 630 kg (2172)
        27 cartoni 25 kg = 675 kg (2301)

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        Burro concentrato soft

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        Burro Concentrato Soft


        • sapore intenso e aromatico di burro
        • per la produzione di dolciumi e cioccolato
        • per la produzione di pasticceria di alta qualità
        • senza lattosio
        • facile elaborazione
      • Produzione

        Il burro concentrato soft di Saumweber è puro grasso di latte, prodotto da panna fresca o burro, rimuovendo l’acqua e le proteine del latte. Per il burro concentrato di Saumweber usiamo esclusivamente il miglior grasso del latte, ottenuto da una coltivazione biologica controllata.

        Utilizzo

        Il burro concentrato di Saumweber conferisce ai prodotti a base di cioccolato una fusione particolarmente delicata e soddisfa le esigenze più elevate della pasticceria e dell’alta gastronomia. È ideale per tutto ciò che deve avere un sapore delizioso del burro: pasta frolla e lievitata, pasta viennese e tutti gli altri dolci al burro. La temperatura di lavorazione consigliata è di circa 20 °C.

        Vantaggi

        Attraverso il metodo di produzione usato, il burro concentrato soft di Saumweber è privo di lattosio. In più è disponibile in una confezione da 10 kg o 25 kg o in un contenitore usa e getta riscaldabile da 900 kg. Il burro concentrato si conserva a lungo senza refrigerazione e dà il gusto inconfondibile del burro a tutti i prodotti.

        Ingredienti: panna o burro, azoto
        Grassi: minimo 99,8 %
        Punto di fusione: 22-28 °C
        Temperatura ottimale di lavorazione: 20 °C
        Consistenza: solida
        Odore/Sapore: burroso
        Aspetto e colore: giallino
        Durata minima di conservazione: 12 mesi
        Conservazione: 6-15°C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

        Unità di vendita: confezione da 10 kg
        Codice EAN: 4003640000962
        Numero di articolo: 2174

        Pallet:
        63 cartoni da 10 kg = 630 kg

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        Burro concentrato carotene

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        Burro Concentrato Carotene

        • sapore intenso e aromatico di burro
        • per la produzione di pasticceria di alta qualità
        • facile elaborazione
        • senza lattosio
      • Produzione

        Il Burro Concentrato di Saumweber è puro grasso di latte, prodotto da panna fresca o burro, rimuovendo l’acqua e le proteine del latte.

        Utilizzo

        Il burro concentrato di Saumweber conferisce ai prodotti a base di cioccolato una fusione particolarmente delicata e soddisfa le esigenze più elevate della pasticceria e dell’alta gastronomia. È ideale per tutto ciò che deve avere un sapore delizioso del burro: pasta frolla e lievitata, pasta viennese e tutti gli altri dolci al burro.

        Vantaggi

        La temperatura di lavorazione consigliata è di circa 20 °C. Quando la ricetta prevede l’uso del burro, l’uso del burro concentrato richiede una riduzione della quantità del 18%, che deve essere compensata con latte o acqua. Se vengono utilizzati 8,2 kg di burro concentrato per 100 kg di farina e non vengono impiegati altri grassi, il prodotto può essere denominato “dolce al burro”. Il burro concentrato senza lattosio si conserva a lungo senza refrigerazione e dà il gusto inconfondibile del burro a tutti i prodotti.

        Ingredienti: burro, betacarotene
        Grassi: minimo 99,8 %
        Punto di fusione: 28-33 °C
        Temperatura ottimale di lavorazione: 20 °C
        Consistenza: solida
        Odore/Sapore: burroso
        Aspetto e colore: giallo-arancio
        Durata minima di conservazione: 12 mesi
        Conservazione: 6-15 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

        Unità di vendita: confezione da 10 kg
        Codice EAN: 4003640000894
        Numero di articolo: 2221

        Pallet:
        63 cartoni da 10 kg = 630 kg

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        Burro concentrato vanillina

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        Burro Concentrato Vanillina

        • sapore intenso e aromatico di burro
        • per la produzione di pasticceria di alta qualità
        • facile elaborazione
        • senza lattosio
      • Produzione

        Il Burro Concentrato di Saumweber è puro grasso di latte, prodotto da panna fresca o burro, rimuovendo l’acqua e le proteine del latte.

        Utilizzo

        Il burro concentrato di Saumweber conferisce ai prodotti a base di cioccolato una fusione particolarmente delicata e soddisfa le esigenze più elevate della pasticceria e dell’alta gastronomia. È ideale per tutto ciò che deve avere un sapore delizioso del burro: pasta frolla e lievitata, pasta viennese e tutti gli altri dolci al burro.

        Vantaggi

        La temperatura di lavorazione consigliata è di circa 20 °C. Quando la ricetta prevede l’uso del burro, l’uso del burro concentrato richiede una riduzione della quantità del 18%, che deve essere compensata con latte o acqua. Se vengono utilizzati 8,2 kg di burro concentrato per 100 kg di farina e non vengono impiegati altri grassi, il prodotto può essere denominato “dolce al burro”. Il burro concentrato senza lattosio si conserva a lungo senza refrigerazione e dà il gusto inconfondibile del burro a tutti i prodotti.

        Ingredienti: burro concentrato, aroma: vanillina, aria
        Grassi: minimo 99,8 %
        Punto di fusione: 28-33 °C
        Temperatura ottimale di lavorazione: 20 °C
        Consistenza: solida
        Odore/Sapore: burroso, vanigliato
        Aspetto e colore: giallino
        Durata minima di conservazione: 9 mesi
        Conservazione: 6-15 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

        Unità di vendita: confezione 10 kg
        Codice EAN: 4003640000887
        Numero di articolo: 2201

        Pallet:
        63 cartoni da 10 kg = 630 kg

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        Burro per pasta sfoglia – Clean Label

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        Burro per pasta sfoglia CL

          • senza coloranti sintetici
          • consistenza morbida
          • sapore burroso
          • senza l’aggiunta di grassi frazionati

          Produzione

          Il burro per pasta sfoglia CL di Saumweber è prodotta con burro di marca fresco o panna. Grazie alla nostra tecnica di produzione speciale, il punto di fusione può essere regolato individualmente. I caroteni vegetali naturali conferiscono al burro per pasta sfoglia CL di Saumweber il suo colore giallo. Il burro per pasta sfoglia CL di Saumweber è prodotto senza coloranti sintetici.

          Utilizzo

          Ideale per la preparazione di sfoglie e paste lievitate come cornetti, biscotti al burro o croissant. Con il burro per pasta sfoglia CL di Saumweber, i prodotti hanno un delizioso sapore di burro. Perfetto per pasticceria fine al burro che soddisfa i più alti standard di qualità.

          Vantaggi

          La migliore temperatura di lavorazione è tra i 4 e i 8 °C. Tra una piegatura e l’altra, conservare l’impasto in frigorifero per 10-15 minuti. Per la lavorazione, la temperatura del grasso e dell’impasto dovrebbero essere il più possibile identici. Circa 5-10 minuti per impasti lievitati e 20 minuti per pasta sfoglia.

          Ingredienti: burro, caroteni vegetali naturali
          Grassi: minimo 82 %
          Punto di fusione: 32-34 °C
          Temperatura ottimale di lavorazione: 4-8 °C
          Consistenza: solida e plastica
          Aspetto e colore: giallino
          Odore/Sapore: burroso
          Durata minima di conservazione: 3 mesi
          Conservazione: 3-8 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

          Unità di vendita: 5 x 2 kg
          Codice EAN: 4003640000924
          Numero di articolo: 2865

          Pallet:
          72 cartoni da 10 kg = 720 kg

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          Burro per pasta sfoglia

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          Burro per pasta sfoglia

            • garantisce alta qualità
            • plasticità ottimale
            • sapore raffinato di burro
            • facile lavorazione
            • disponibile anche in qualità biologica

            Produzione

            Il burro per pasta sfoglia di Saumweber è prodotto con burro di marca o panna. Con la nostra speciale tecnica di produzione, è possibile regolare il punto di fusione in modo individuale. Il burro per pasta sfoglia biologico di Saumweber è prodotto esclusivamente con burro biologico tedesco certificato Bioland.

            Utilizzo

            Ideale per la produzione di brioche o pasticcini al burro. I prodotti realizzati con il burro per pasta sfoglia BIO hanno un sapore davvero delizioso di burro.

            Vantaggi

            La temperatura di lavorazione ideale è tra i 4 und 8° C. Tra una piegatura e l’altra, conservare l’impasto in frigorifero per 10-15 minuti. Per la lavorazione, la temperatura del grasso e dell’impasto dovrebbero essere il più possibile identici. Circa 5-10 minuti per impasti lievitati e 20 minuti per pasta sfoglia.

            Ingredienti: burro di marca
            Grassi: 82 %
            Punto di fusione: 32-34 °C
            Temperatura ottimale di lavorazione: 4-8 °C
            Consistenza: solida e plastica
            Aspetto e colore: giallino
            Odore/Sapore: burroso
            Durata minima di conservazione: 3 mesi (dalla produzione)
            Conservazione: 3-8 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

            Unità di vendita: 5 x 2 kg
            Codice EAN: 2861
            Numero di articolo: 4003640000535

            Pallet:
            72 cartoni da 10 kg = 720 kg

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            Burro Premium

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            Burro Premium

              • burro leggermente acidificato a base di panna fresca
              • nel pratico panetto da 2,5 kg
              • sapore raffinato di burro

              Produzione

              Il burro premium di Saumweber è un burro di alta qualità leggermente acidificato.
              Materie prime casearie accuratamente selezionate garantiscono il buon sapore del nostro burro fresco.

              Utilizzo

              Il burro premium di Saumweber, con il suo gusto cremoso, è ideale per tutti i prodotti da forno e offre al panettiere la materia prima di alta qualità necessaria per la produzione di prodotti eccellenti. Oltre al suo utilizzo per la cottura e come delizioso condimento per il pane, è anche perfetto per friggere, cucinare e stufare.

              Vantaggi

              Il burro premium di Saumweber è semplice e sicuro da lavorare e conferisce a tutti i prodotti da forno il caratteristico delizioso sapore del burro. Solo l’uso di ingredienti di alta qualità consente di raggiungere l’arte della pasticceria al suo massimo livello. Nella cucina raffinata, dove solo l’inconfondibile aroma del burro completa alla perfezione una varietà di piatti, è indispensabile. Il pratico panetto da 2,5 kg con segni da 500 g è facile da porzionare, offrendo così ai professionisti della pasticceria e della cucina un notevole risparmio di tempo.

              Ingredienti: burro leggermente acidificato
              Grassi: 82%
              Punto di fusione: 28-33°C
              Temperatura ottimale di lavorazione: 16-20°C
              Consistenza: morbida
              Aspetto e colore: giallino
              Durata minima di conservazione: 3 mesi
              Conservazione: al fresco (3-8°C), asciutto e al riparo dalla luce

              Unità di vendita: barretto da 4 x 2,5 kg
              Codice EAN: 4003640001518
              Numero di articolo: 2850

              Unità di vendita: blocco da 10 kg
              Codice EAN: 4003640001037
              Numero di articolo: 2849

              Pallet:
              60 cartoni da 10 kg = 600 kg

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            • Deutsche Markenbutter – Burro fresco di centrifuga

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              Burro di marca tedesco

                • burro tedesco a base di panna fresca
                • nel pratico panetto da 2,5 kg
                • sapore delizioso di burro

                Produzione

                Il burro che nella prova di classificazione commerciale dimostra elevate caratteristiche qualitative può essere denominato burro di marca tedesco. Il burro di marca tedesco di Saumweber è un burro di crema dolce di alta qualità, prodotto con panna fresca controllata senza additivi.

                Utilizzo

                Il burro di marca tedesco, con il suo sapore cremoso, è ideale per tutti i prodotti da pasticceria e offre al panettiere la materia prima di alta qualità necessaria per la realizzazione di prodotti eccellenti. Oltre al suo utilizzo nella panificazione e come gustoso condimento per il pane, è perfetta anche per friggere e cucinare.

                Vantaggi

                Il burro di marca tedesco di Saumweber è leggero e facile da lavorare, conferendo a tutti i prodotti da pasticceria il caratteristico e delizioso sapore di burro. Solo l’uso di ingredienti di alta qualità permette l’arte culinaria nel suo massimo splendore. Il pratico panetto da 2,5 kg con segni da 500 g è facilmente porzionabile, offrendo quindi ai professionisti della pasticceria e della cucina un benvenuto risparmio di tempo.

                Ingredienti: panna
                Grassi: minimo 82 %
                Punto di fusione: 28-33 °C
                Temperatura ottimale di lavorazione: 16-20 °C
                Consistenza: solida
                Aspetto e colore: giallino
                Odore/Sapore: burroso
                Durata minima di conservazione: 3 mesi
                Cconservazione: 3-8 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

                Unità di vendita: barretto 4 x 2,5 kg
                Codice EAN: 4003640028546
                Numero di articolo: 2851

                Unità di vendita: blocco da 10 kg
                Codice da EAN: 4003640000528
                Numero di articolo: 2852

                Pallet:
                60 cartone da 10 kg = 600 kg

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                Burro concentrato – secchio da 5 kg

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                Burro concentrato – secchio da 5 kg

                 Produzione

                Il burro concentrato di Saumweber si ottiene esclusivamente tramite la delicata fusione del burro puro. Il burro concentrato di Saumweber è un grasso lattiero-caseario puro, privo di acqua, lattosio e proteine del latte. Ciò che rimane è un pregiato e naturale burro chiarificato.

                Utilizzo

                Il burro concentrato di Saumweber è da lungo tempo riconosciuto e apprezzato come un grasso versatile utilizzato nella cucina tradizionale e professionale, per friggere, cuocere al forno e cucinare.

                Vantaggi

                Il burro concentrato di Saumweber esalta appieno il buon sapore del burro. Può essere riscaldato ad alte temperature senza spruzzare o fumare. Inoltre, è più efficiente del 20% rispetto al burro e alla margarina convenzionali. Altri vantaggi includono l’assenza di lattosio (contenuto inferiore a 0,1 g per 100 g) e una lunga durata. Il burro concentrato può essere conservato fino a un anno senza refrigerazione.

                Ingredienti: burro
                Grassi: minimo 99,8%
                Punto di fusione: 28-33 °C
                Temperatura di frittura: 170 – 180 °C
                Consistenza: solida
                Aspetto e colore: giallino
                Odore/Sapore: burroso
                Durata minima di conservazione: 12 mesi
                Conservazione: 6-15 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

                Unità di vendita/Pallet: secchio da 5 kg / secchi 100
                Codice EAN: 4003640021004
                Numero di articolo: 2151

                Unità di vendita/Pallet: 10 kg / 54 cartoni
                Codice EAN: 4003640000429
                Numero di articolo: 2173

                maggiori informazioni

                Butaris – Burro concentrato

                butaris-butterschmalz-packshot-slant
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                Burro Concentrato Butaris

                • raffinato sapore di burro durante la cottura e la frittura
                • altamente riscaldabile e non schizza
                • il 20 % più efficiente del burro
                • senza lattosio

                Informazioni generali

                Le sue eccellenti caratteristiche culinarie lo hanno reso il preferito della cucina raffinata: è altamente resistente al calore, non schizza e esalta meravigliosamente il sapore naturale di tutti i piatti. Butaris è prodotto da puro burro, dal quale viene delicatamente rimosso l’acqua.

                Produzione

                Il burro chiarificato Butaris è puro grasso del latte, ottenuto da burro fresco mediante la separazione di acqua, proteine del latte e lattosio.

                Utilizzo

                Il burro chiarificato Butaris, con il suo delizioso sapore di burro, è ideale per cucinare, friggere, e per cucinare al forno. È il compagno perfetto per tutto ciò che desidera un gusto burroso. Butaris è adatto sia per la preparazione di piatti di pesce che di carne, così come di verdure o dolci al burro.

                Vantaggi

                Il burro chiarificato Butaris è altamente resistente al calore e non schizza. È importante sgocciolare il cibo il più possibile dopo la preparazione.

                Ingredienti: burro
                Grassi: minimo 99,8%
                Punto di fusione: 28-33 °C
                Odore/Sapore: burroso
                Consistenza: solida
                Aspetto e colore: giallino
                Durata minima di conservazione: 9 mesi
                Conservazione: 6-15 °C, in un luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce

                Unità di vendita: bicchiere da 32 x 250g
                Codice EAN: 4003514001002
                Numero di articolo: 2404

                Unità di vendita: bicchiere da 20 x 500g
                Codice EAN: 4003514002009
                Numero di articolo: 2413

                Unità di vendita: 4 x 2,5 kg Container
                Codice EAN: 4003514003006
                Numero di articolo: 2423

                Pallet:
                60 cartoni da 8 kg =  480 kg (2404)
                49 cartoni da 10 kg = 490 kg (2413)
                56 cartoni da 10 kg = 560 kg (2423)

                Potete trovare ulteriori informazioni e fantastiche ricette su: butaris.de