Für Saumweber ist Clean Label schlicht „zukunftsweisend“, da man hier eine echte Differenzierung zu industriell gefertigten Backwaren erkennt, die von den Verbrauchern auch honoriert werde. Die „Finella“ - Margarinen (www.finella.de) werden daher ohne künstliche Zutaten und synthetisch erzeugte Inhaltsstoffe, ohne industriell erzeugte Transfettsäuren sowie ohne Konservierungs- und Farbstoffe erzeugt. Jüngster Spross der Familie ist „Finella Plunder“, Spezialmargarine für Croissant-, Plunder-, Dänisch- und leichte Blätterteige mit zartem Schmelz. „Qualität ist, wenn der Kunde wiederkommt und nicht das Produkt. Ein Endprodukt wird letztendlich nur nach dem schmecken, was an Rohstoffen und Zutaten verwendet wurde. Wir empfehlen einmal diverse Rohstoffe pur zu probieren und einen Geschmackstest zu machen“, unterstreicht Ariane Saumweber, die für die Clean – Label – Margarineplatten „Finella Zieh“ und „Finella Plunder“ eine bundesweite Frühjahrsaktion mit BÄKO – Partnern plant. Im Sortiment sind zurzeit sechs verschiedene Clean – Label – Margarinen sowie „Finella Gold“ ( Premium - Pflanzenfett für Siedegebäck) und eine Tourierbutterplatte mit natürlichen Carotinen, ohne synthetische Farbstoffe und fraktionierte Fette. Für 2012 sind weitere Markteinführungen in diesem Bereich vorgesehen. Saumweber ist Mitglied des Roundtable für nachhaltiges Palmöl und wird bis 2013 die gesamte Produktplatte entsprechend umstellen.

Bäko Magazin 01/2012 Seite 25