Geschichtliches

Butterschmalz ist neben der Butter das älteste Speisefett der Menschheit. Es war in vielen Kulturen
bekannt als kostbares Nahrungsmittel. Vermischt mit Kräutern wurde es in der Antike von den
Römern und Griechen sogar als Heilmittel verwendet. Durch das Erhitzen und Klären entzog man der
Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker. Zurück blieb nur das reine Butterfett (Butterschmalz),
das auch ohne Kühlung längere Zeit haltbar blieb. Butterschmalz ist deshalb in Europa schon seit
vielen Generationen das Küchenfett schlechthin. Die hervorragenden Kocheigenschaften haben es
zum Liebling der feinen Küche gemacht: Es ist hoch erhitzbar, spritzt nicht und unterstreicht wunderbar
den Eigengeschmack aller Gerichte. Butterschmalz wird aus reiner Butter und ohne Konservierungsstoffe
hergestellt - unverwechselbar und millionenfach bewährt in der warmen Küche.

Herstellung

Die Basis für das Sonnenweg Bio-Butterschmalz ist Milch, die ausschließlich aus ökologisch
wirtschaftenden Erzeugerbetrieben stammt. Aus dieser Milch wird wiederum reine Butter
hergestellt, der anschließend das Wasser schonend entzogen wird.

Vorteile

Sonnenweg Bio-Butterschmalz liegt voll im Trend und leistet einen wertvollen Beitrag für eine
Gesunde Ernährung - beim Braten, Backen, Kochen und Frittieren.

Zum Braten

Zum Backen

Zum Kochen

Zum Frittieren

Zutaten: Bio-Butter, Luft
ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Fettgehalt: 99,8%
Schmelzbereich: 28-33°C
Geruch / Geschmack: rein, unverfälscht, aromatisch nach Butter
Konsistenz: fest
Aussehen und Farbe: gelblich
Mindesthaltbarkeit: 8 Monate
Lagerung: 6°-15°C kühl, trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 8 x 250g = 2 kg
EAN-Nummer: 4003514000500
Artikelnummer: 2722

Paletten:
200 Kartons à 2 kg = 400 kg
Pdf download

Rezeptideen zum Download von Bio-Spitzenköchin Gabriele Kurz