Herstellung

SAUMWEBER Bio-Butterreinfett ist reines Bio-Milchfett, das aus frischem Bio-Rahm
oder Bio-Butter durch Abtrennen von Wasser und Milcheiweiß hergestellt wird.
Für SAUMWEBER Bio-Butterreinfett verwenden wir ausschließlich bestes Milchfett aus
kontrolliert, ökologischer Landwirtschaft.

Anwendung

SAUMWEBER Bio-Butterreinfett verleiht Schokoladenprodukten einen besonders zarten
Schmelz und erfüllt höchste Ansprüche der feinen Confiserie und Patisserie. Ideal für alles,
was köstlich nach Butter schmecken soll: Mürb- und Hefeteige, Brand-, Wiener-, Sandmassen,
Butterstreusel, Butterstollen sowie alle sonstigen Buttergebäcke. Die empfohlene
Verarbeitstemperatur beträgt ca. 20 °C

Vorteile

Durch das verwendete Herstellungsverfahren ist Butterreinfett laktosefrei.
SAUMWEBER Bio-Butterreinfett ist lose in 10 kg und in einem 460 kg beheizbaren
Einwegcontainer erhältlich. Bio-Butterreinfett ist auch ohne Kühlung lange haltbar und gibt allen
Erzeugnissen den unverwechselbaren, edlen Buttergeschmack.

Zutaten: Bio-Butterreinfett nach VO (EG) 843/2007
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Fettgehalt: min 99,8%
Schmelzbereich: 28-33°C
Optimale Verarbeitungstemperatur: 20°C
Geschmack: rein, unverfälscht
Konsistenz: fest
Aussehen und Farbe: gelblich
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Lagerung: kühl (6-15°C), trocken und lichtgeschützt

Verkaufseinheit: 10 kg lose
EAN-Nummer: 4003640000511
Artikelnummer: 2711
Palette: 63 Karton à 10 kg = 630 kg

Verkaufseinheit: 460 kg beheizbarer Einwegcontainer
EAN-Nummer: 4003640001167
Artikelnummer: 2712

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